Indisk og sørasiatisk · Lunsj · Middag
Chicken tikka masala
चिकन टिक्का मसाला
Røykfylte, grillede biter av yoghurtmarinert kylling som får småkoke i en varmt krydret tomatsaus. Yoghurt erstatter kremfløten, så retten blir fyldig og silkemyk, men mye lettere.
- Forberedelse
- 45 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 80 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 26% · Fett 26% · Protein 48%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 600 g (ca. 3 filéter)Kyllingfilet uten skinn og ben, i biter på 3 cm
- 1 kopp245 gMager naturell yoghurt
- 1 ss15 gSitronsaft
- 6 fedd18 gHvitløk, finrevet
- 2 ss12 gFersk ingefær, finrevet
- 3 ts6 gGaram masala
- 2 tsMalt spisskummen
- 2 ts5 gPaprikapulver
- 1 tsGurkemeie
- 2 tsMalt koriander
- 1/2 tsChilipulver
- 3/4 ts5 gSalt
- 1 ss14 gRapsolje
- 1 stor150 gLøk, finhakket
- 2 ss32 gTomatpuré
- 1 boks (400 g)Knuste tomater på boks
- 1/2 kopp120 gVann
- 1/4 kopp10 gFersk koriander, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Bland halvparten av yoghurten (1/2 kopp) med sitronsaft, halvparten av hvitløken og ingefæren, 1 ts garam masala, 1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1/2 ts gurkemeie og 1/2 ts salt i en bolle.
- 2
Ha i kyllingen, vend godt så alt dekkes, dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3
Forvarm ovnens grill på høy varme og kle et stekebrett med aluminiumsfolie.
- 4
Fordel kyllingen i ett lag på brettet, rist av overflødig marinade og kast resten av marinaden.
- 5
Grill i 10-12 minutter, og snu én gang, til kantene er svidd og kyllingen er gjennomstekt til 74 °C / 165 °F inni.
- 6
Varm imens oljen i en stor panne på middels varme og stek løken i 8 minutter til den er myk og gyllen.
- 7
Rør inn resten av hvitløken og ingefæren og stek i 1 minutt.
- 8
Tilsett resten av garam masala, spisskummen, paprikapulver og gurkemeie, samt malt koriander og chilipulver, og rør i 30 sekunder.
- 9
Rør inn tomatpureen, deretter de knuste tomatene, vannet og den resterende 1/4 ts salt.
- 10
La småkoke uten lokk i 15 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet.
- 11
Kjør sausen glatt med en stavmikser om du vil.
- 12
Ta pannen av varmen og rør noen skjeer varm saus inn i resten av yoghurten for å varme den opp.
- 13
Rør den oppvarmede yoghurten inn i sausen mens pannen er av varmen, så den ikke skiller seg.
- 14
Ha i den grillede kyllingen og varm forsiktig på lav varme i 3 minutter uten at det koker.
- 15
Dryss over fersk koriander og server.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk kyllinglår uten skinn og ben i stedet for filet – bitene blir saftigere og blir ikke så lett tørre.
- For en melkefri variant kan du bruke naturell, usøtet kokos- eller soyayoghurt merket melkefri både i marinaden og sausen.
- Bytt ut kyllingen med biter av ekstra fast tofu eller paneer for en vegetarisk variant, og grill dem på samme måte til de får farge.
- Finner du ikke garam masala, kan du bruke mild karri med en klype malt kanel i stedet.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm forsiktig opp på lav varme eller i mikrobølgeovnen, og rør til retten er rykende varm. Frysing anbefales ikke, fordi yoghurtsausen kan bli grynete og skille seg etter tining.
Lag på forhånd
Du kan marinere kyllingen i kjøleskapet opptil 24 timer i forveien, og lage tomatsausen opptil 3 dager i forveien. Varm så opp sausen, rør inn den lunkne yoghurten etter at kjelen er tatt av varmen, og tilsett nygrillet kylling.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Chicken tikka masala med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (409 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 332 kcal | 81 kcal |
| Protein | 40,4 g | 9,9 g |
| Karbohydrater | 22,2 g | 5,4 g |
| hvorav sukkerarter | 11,7 g | 2,9 g |
| Kostfiber | 4,6 g | 1,1 g |
| Fett | 9,6 g | 2,3 g |
| hvorav mettet fett | 1,9 g | 0,5 g |
| Natrium | 756 mg | 185 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
