Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Vistas enčiladas
Enchiladas de pollo
Mīkstas kukurūzas tortiljas, kas ietītas ap maigu, saplucinātu vistas gaļu, melnajām pupiņām un spinātiem, cepeškrāsnī ceptas dūmainā pašgatavotā sarkano čili mērcē zem viegla izkusuša siera slāņa. Sātīga, vieglāka iemīļota Tex-Mex ēdiena versija.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 36% · Tauki 27% · Olbaltumvielas 37%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1 vidējs110 gSīpols, smalki sakapāts
- 3 daiviņas9 gĶiploks, smalki sakapāts
- 2 ēdamkarotes16 gČili pulveris
- 1 tējkaroteMalts kumins
- 1 tējkaroteKaltēts oregano
- 1 bundža (15 oz)425 gKonservēta tomātu mērce bez pievienota sāls
- 1 glāze240 gVistas buljons ar samazinātu sāls saturu
- 1/4 tējkarotesSāls
- 2 vidējas krūtiņas500 gVistas krūtiņa bez kauliem un ādas
- 1 glāze170 gMelnās pupiņas, konservētas, noskalotas un nokāstas
- 2 glāzes60 gBaby spināti, sakapāti
- 8 (6 collu)208 gKukurūzas tortiljas
- 3/4 glāzes80 gMonterey Jack siers ar samazinātu tauku saturu, sarīvēts
- 1/2 glāzes10 gSvaigs koriandrs, sakapāts
- 1/2 glāzes120 gBezpiedevu vājpiena grieķu jogurts pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Platā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu un sautē 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 3
Iemaisi ķiploku, čili pulveri, kuminu un oregano un cep 1 minūti, līdz jūtams aromāts.
- 4
Ielej tomātu mērci un buljonu, pievieno sāli un uzvāri līdz lēnai vārīšanās.
- 5
Ieliec mērcē vistas krūtiņas, pārklāj ar vāku un lēni vāri 15–18 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz biezākajā vietā gaļa sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 6
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C / 400 °F.
- 7
Izceļ vistu uz dēlīša un ar divām dakšām saplucini.
- 8
Bļodā sajauc saplucināto vistu ar melnajām pupiņām, spinātiem un 1/2 glāzes mērces.
- 9
Izklāj 1/2 glāzes mērces 23 x 33 cm (9 x 13 collu) cepamās formas dibenā.
- 10
Ietin tortiljas mitrā papīra dvielī un silda mikroviļņu krāsnī 30–45 sekundes, līdz tās ir mīkstas un lokanas.
- 11
Katrā tortiljā ieliec astoto daļu vistas pildījuma, cieši satin un ieliec formā ar salaiduma pusi uz leju.
- 12
Atlikušo mērci vienmērīgi pārlej pār enčiladām un pārkaisi ar sieru.
- 13
Cep bez pārsega 20 minūtes, līdz mērce burbuļo un siers ir izkusis.
- 14
Pārkaisi ar koriandru un, ja vēlies, pasniedz ar karoti grieķu jogurta.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai versijai vistas gaļas vietā izmantojiet vēl vienu bundžu noskalotu melno vai raibo pupiņu un vistas buljona vietā dārzeņu buljonu.
- Versijai bez piena produktiem izmantojiet rīvētu augu valsts sieru un grieķu jogurta vietā pasniedziet ar avokado šķēlītēm vai dabīgo augu valsts jogurtu.
- Lai ietaupītu laiku, izmantojiet 3 krūzes saplucinātas gatavas grilētas vistas (bez ādas) un pirms salikšanas vāriet mērci tikai 10 minūtes.
- Ja jums negaršo koriandrs, pārkaisiet ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai apslakiet ar laima sulu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot, līdz ēdiens ir karsts visā biezumā. Tortiljas, stāvot, kļūst mīkstas, tāpēc vislabākās tās ir svaigas; ceptas enčiladas var sasaldēt līdz 2 līdz 3 mēnešiem, lai gan pēc atkausēšanas tās būs mīkstākas.
Sagatavošana iepriekš
Mērci un pagatavotu, saplucinātu vistas gaļu var sagatavot līdz 3 dienām iepriekš, glabājot tās atsevišķos apsegtos traukos ledusskapī. Ēdienu var arī salikt dažas stundas iepriekš, apsegt un ievietot ledusskapī, bet cepšanas laikam pievienot dažas minūtes, līdz tas burbuļo un ir karsts arī vidū.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas enčiladas ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: PiensSelerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (462 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 463 kcal | 100 kcal |
| Olbaltumvielas | 43,3 g | 9,4 g |
| Ogļhidrāti | 43,1 g | 9,3 g |
| tostarp cukuri | 6,1 g | 1,3 g |
| Šķiedrvielas | 10,3 g | 2,2 g |
| Tauki | 14,2 g | 3,1 g |
| tostarp piesātinātie | 4,5 g | 1 g |
| Nātrijs | 600 mg | 130 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
