Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Kanaenchiladad
Enchiladas de pollo
Pehmed maisitortillad, mille sisse on rullitud mahlane kitkutud kana, mustad oad ja spinat, küpsetatud suitsuses omatehtud punases tšillikastmes õhukese sulanud juustukihi all. Toitev ja kergem versioon armastatud Tex-Mexi roast.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 36% · Rasvad 27% · Valgud 37%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, peeneks hakitud
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 2 spl16 gTšillipulber
- 1 tlJahvatatud köömen
- 1 tlKuivatatud pune
- 1 purk (15 oz)425 gTomatikaste konservis, soolata
- 1 tass240 gVähendatud soolasisaldusega kanapuljong
- 1/4 tlSool
- 2 keskmist rinnatükki500 gKondita ja nahata kanarind
- 1 tass170 gMustad oad konservist, loputatud ja nõrutatud
- 2 tassi60 gBeebispinat, hakitud
- 8 (6-tollist)208 gMaisitortillad
- 3/4 tassi80 gVähendatud rasvasisaldusega Monterey Jacki juust, riivitud
- 1/2 tassi10 gVärske koriander, hakitud
- 1/2 tassi120 gRasvatu maitsestamata Kreeka jogurt, serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli laias kastrulis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see on pehme.
- 3
Sega juurde küüslauk, tšillipulber, köömen ja pune ning küpseta 1 minut, kuni lõhnab.
- 4
Vala juurde tomatikaste ja puljong, lisa sool ning lase tasasel tulel keema tõusta.
- 5
Pane kanarinnad kastmesse, kata kaanega ja hauta 15–18 minutit, korra keerates, kuni paksemas kohas on temperatuur 74 °C / 165 °F.
- 6
Samal ajal kuumuta ahi 200 °C / 400 °F-ni.
- 7
Tõsta kana lõikelauale ja kitku kahe kahvliga tükkideks.
- 8
Sega kausis kitkutud kana mustade ubade, spinati ja 1/2 tassi kastmega.
- 9
Määri 1/2 tassi kastet 23 x 33 cm (9 x 13 in) ahjuvormi põhjale.
- 10
Mähi tortillad niiskesse köögipaberisse ja soojenda mikrolaineahjus 30–45 sekundit, kuni need on pehmed ja painduvad.
- 11
Täida iga tortilla kaheksandikuga kanasegust, rulli tihedalt kokku ja aseta vormi, ühenduskoht all.
- 12
Vala ülejäänud kaste ühtlaselt enchiladadele ja puista peale juust.
- 13
Küpseta kaaneta 20 minutit, kuni kaste mullitab ja juust on sulanud.
- 14
Puista üle koriandriga ja serveeri soovi korral lusikatäie Kreeka jogurtiga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kana lisapurgi loputatud mustade või pinto ubadega ning kasuta kanapuljongi asemel köögiviljapuljongit.
- Piimatoodeteta versiooni jaoks kasuta piimavaba riivjuustu ja serveeri Kreeka jogurti asemel avokaadoviilude või maitsestamata piimavaba jogurtiga.
- Aja säästmiseks kasuta 3 tassi kitkutud valmis grillkana (ilma nahata) ja hauta kastet enne kokkupanekut vaid 10 minutit.
- Kui koriander ei maitse, puista peale hoopis rohelise sibula rõngaid või pigista üle laimimahla.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda põhjalikult, kuni toit on läbinisti auravalt kuum. Tortillad pehmenevad seistes, seega on need kõige paremad värskelt. Küpsetatud enchiladasid võib sügavkülmutada kuni 2–3 kuuks, kuigi pärast sulatamist on need pehmemad.
Valmista ette
Valmista kaste ning küpseta ja kitku kana kuni 3 päeva ette. Hoia neid külmkapis eraldi kaetud karpides. Rooga võib ka mõni tund varem kokku panna, katta ja külmkappi panna; siis pikenda küpsetusaega mõne minuti võrra, kuni roog mullitab ja on keskelt kuum.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kanaenchiladad ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (462 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 463 kcal | 100 kcal |
| Valgud | 43,3 g | 9,4 g |
| Süsivesikud | 43,1 g | 9,3 g |
| millest suhkrud | 6,1 g | 1,3 g |
| Kiudained | 10,3 g | 2,2 g |
| Rasvad | 14,2 g | 3,1 g |
| millest küllastunud | 4,5 g | 1 g |
| Naatrium | 600 mg | 130 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
