Vjetnamiešu · Pusdienas · Vakariņas
Vjetnamiešu tofu tomātu mērcē
Đậu hũ sốt cà chua
Zeltaini apcepts tofu, sautēts skābenā, ķiplokainā svaigu tomātu mērcē ar lociņiem un sāļu zivju mērces noti. Sirsnīgs vjetnamiešu mājas ēdiens, kas lieliski garšo ar tvaicētiem rīsiem.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 22 min
- Kopā
- 37 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 22% · Tauki 47% · Olbaltumvielas 31%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 600 g (apmēram 2 bloki)ciets tofu
- 1 ēd. k.14 gaugu eļļa
- 4 vidēji500 ggatavi tomāti
- 2 mazi40 gšalotes sīpoli
- 3 daiviņas9 gķiploki
- 3 stiebri45 gzaļie sīpolloki
- 1 ēd. k.16 gtomātu pasta
- 1 1/2 ēd. k.27 gzivju mērce
- 1 tējk.cukurs
- 1/2 glāze120 gūdens
- 1/4 tējk.sāls
- 1/2 tējk.melnie pipari
- neliela sauja5 gsvaigs koriandrs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ietin tofu tīrā dvielī un 10 minūtes paturi zem smagas pannas, lai izspiestu lieko ūdeni.
- 2
Sagriez tofu 2–3 cm kubiņos vai biezos taisnstūros.
- 3
Smalki sakapā šalotes sīpolus un ķiplokus.
- 4
Sagriez zaļos sīpollokus, baltās un zaļās daļas turot atsevišķi.
- 5
Sagriez tomātus nelielās daiviņās.
- 6
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē eļļu uz vidēji stipras uguns.
- 7
Ieliec tofu vienā kārtā un cep apmēram 8 minūtes, apgrožot, līdz lielākā daļa malu ir zeltainas.
- 8
Pārliec tofu uz šķīvja, eļļu atstājot pannā.
- 9
Samazini uguni līdz vidējai un 2 minūtes apcep šalotes, ķiplokus un sīpolloku baltās daļas, līdz tās smaržo.
- 10
Pievieno tomātus un sautē 5 minūtes, spiežot tos ar karoti, līdz tie kļūst mīksti un izdala sulu.
- 11
Iemaisi tomātu pastu, zivju mērci, cukuru un ūdeni, tad 2 minūtes vāri uz lēnas uguns.
- 12
Ieliec tofu atpakaļ pannā un uzmanīgi pārlej to ar mērci.
- 13
Sautē 5 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē un tofu ir cauri uzkarsis.
- 14
Pievieno sāli un melnos piparus, vispirms nogaršojot, jo zivju mērce jau ir sāļa.
- 15
Pārkaisi ar sīpolloku zaļajām daļām un koriandru, ja izmanto, un pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai zivju mērces vietā izmanto sojas mērci, izvēloties tādu, kas marķēta kā vegāniska.
- Bezglutēna versijai pārliecinies, ka zivju mērce ir marķēta kā bezglutēna, vai izmanto tamari, kas marķēts kā bezglutēna (tā ēdiens paliek arī vegānisks).
- Ja grūti atrast labus, gatavus tomātus, svaigo tomātu vietā izmanto 400 g kārbu sasmalcinātu tomātu un sautē dažas minūtes ilgāk, lai mērce sabiezētu.
- Šalotes sīpolu vietā izmanto pusi maza sarkanā vai dzeltenā sīpola, smalki sakapātu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzmanīgi uzsildot, līdz ēdiens ir karsts un tvaikojošs. Sasaldēt nav ieteicams, jo tofu kļūst sūklains un mērce var kļūt ūdeņaina.
Sagatavošana iepriekš
Tofu var nospiest un sagriezt kubiņos, kā arī sakapāt šalotes sīpolus, ķiplokus, zaļos sīpollokus un tomātus līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos apsegtus ledusskapī. Arī tomātu mērci var pagatavot dienu iepriekš, tad to uzsildīt un tieši pirms pasniegšanas pievienot svaigi apceptu tofu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vjetnamiešu tofu tomātu mērcē ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SojaZivis
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (344 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 202 kcal | 59 kcal |
| Olbaltumvielas | 17,2 g | 5 g |
| Ogļhidrāti | 12 g | 3,5 g |
| tostarp cukuri | 7,2 g | 2,1 g |
| Šķiedrvielas | 3,9 g | 1,1 g |
| Tauki | 11,7 g | 3,4 g |
| tostarp piesātinātie | 2 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 695 mg | 202 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
