Vietnamietiška · Pietūs · Vakarienė
Vietnamietiškas tofu pomidorų padaže
Đậu hũ sốt cà chua
Auksiškai keptuvėje apkeptas tofu, troškintas gaiviame, česnakiniame šviežių pomidorų padaže su svogūnų laiškais ir švelniu žuvų padažo sūrumu. Jaukus vietnamietiškas naminis patiekalas, puikiai tinkantis prie garuose virtų ryžių.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 22 min.
- Iš viso
- 37 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 22% · Riebalai 47% · Baltymai 31%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 600 g (apie 2 gabalai)kietas tofu
- 1 v. š.14 gaugalinis aliejus
- 4 vidutiniai500 gprinokę pomidorai
- 2 maži40 gaskaloniniai česnakai
- 3 skiltelės9 gčesnakas
- 3 stiebai45 gsvogūnų laiškai
- 1 v. š.16 gpomidorų pasta
- 1 1/2 v. š.27 gžuvų padažas
- 1 a. š.cukrus
- 1/2 puodelio120 gvanduo
- 1/4 a. š.druska
- 1/2 a. š.juodieji pipirai
- nedidelė sauja5 gšviežia kalendra (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Tofu suvyniokite į švarų rankšluostį ir 10 minučių paspauskite sunkia keptuve, kad pasišalintų vandens perteklius.
- 2
Tofu supjaustykite 2–3 cm kubeliais arba storais stačiakampiais.
- 3
Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnaką.
- 4
Supjaustykite svogūnų laiškus, baltąsias ir žaliąsias dalis laikydami atskirai.
- 5
Pomidorus supjaustykite mažomis skiltelėmis.
- 6
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės–stiprios ugnies įkaitinkite aliejų.
- 7
Sudėkite tofu vienu sluoksniu ir kepkite apie 8 minutes, vartydami, kol daugelis pusių taps auksinės.
- 8
Tofu perkelkite į lėkštę, aliejų palikite keptuvėje.
- 9
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir 2 minutes pakepinkite askaloninius česnakus, česnaką ir baltąsias svogūnų laiškų dalis, kol pasklis aromatas.
- 10
Sudėkite pomidorus ir kepkite 5 minutes, spausdami juos šaukštu, kol suminkštės ir išskirs sultis.
- 11
Įmaišykite pomidorų pastą, žuvų padažą, cukrų ir vandenį, tada troškinkite 2 minutes.
- 12
Grąžinkite tofu į keptuvę ir atsargiai šaukštu užpilkite padažo.
- 13
Troškinkite 5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės, o tofu įkais kiaurai.
- 14
Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, bet pirmiausia paragaukite, nes žuvų padažas jau sūrus.
- 15
Užberkite žaliąsias svogūnų laiškų dalis ir kalendros, jei naudojate, ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami veganiško varianto, žuvų padažą pakeiskite sojų padažu, pasirinkdami tokį, kuris pažymėtas kaip veganiškas.
- Norėdami patiekalo be glitimo, įsitikinkite, kad žuvų padažas pažymėtas kaip be glitimo, arba naudokite tamari, pažymėtą kaip be glitimo (taip patiekalas bus ir veganiškas).
- Jei sunku rasti gerų prinokusių pomidorų, vietoj šviežių naudokite 400 g skardinę smulkintų pomidorų ir troškinkite keliomis minutėmis ilgiau, kad padažas sutirštėtų.
- Askaloninius česnakus galite pakeisti puse nedidelio raudonojo arba geltonojo svogūno, smulkiai supjaustyto.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite švelniai, kol taps garuojančiai karšti. Šaldyti nerekomenduojama, nes tofu tampa kempiniškas, o padažas gali tapti vandeningas.
Paruošimas iš anksto
Tofu nuspausti ir supjaustyti kubeliais, o askaloninius česnakus, česnaką, svogūnų laiškus ir pomidorus susmulkinti galima iki paros iš anksto – laikykite juos uždengtus šaldytuve. Pomidorų padažą taip pat galite pasiruošti prieš dieną, o prieš patiekdami jį pašildykite ir įdėkite ką tik keptą tofu.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vietnamietiškas tofu pomidorų padaže“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: SojaŽuvis
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (344 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 202 kcal | 59 kcal |
| Baltymai | 17,2 g | 5 g |
| Angliavandeniai | 12 g | 3,5 g |
| iš kurių cukrūs | 7,2 g | 2,1 g |
| Skaidulos | 3,9 g | 1,1 g |
| Riebalai | 11,7 g | 3,4 g |
| iš kurių sotieji | 2 g | 0,6 g |
| Natris | 695 mg | 202 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
