Meksikietiška · Pietūs · Vakarienė
Daržovių fachitos
Fajitas de Verduras
Rūkyto skonio, čirškančios spalvingų paprikų, raudonųjų svogūnų ir mėsingų pievagrybių juostelės, apibarstytos čili ir laimų prieskonių mišiniu ir suvyniotos į šiltas viso grūdo tortilijas. Papuoštos šviežiu avokadu, salsa ir kalendra, jos tampa ryškiu ir sočiu patiekalu.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 35 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 51% · Riebalai 38% · Baltymai 11%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 vidutinės240 graudonosios paprikos
- 1 vidutinė120 gžalioji paprika
- 1 vidutinė120 ggeltonoji paprika
- 1 didelis150 graudonasis svogūnas
- 9 oz (apie 3 puodeliai supjaustytų)250 grudieji pievagrybiai
- 1 1/2 v. š.20 galyvuogių aliejus
- 2 skiltelės6 gčesnakas
- 2 a. š.5 gčili milteliai
- 1 a. š.malti kuminai
- 1 a. š.rūkyta paprika
- 1/2 a. š.džiovintas raudonėlis
- 1/4 a. š.druska
- 1/4 a. š.juodieji pipirai
- 2 v. š. (1 laimas)30 glaimų sultys
- 8 mažos (6 colių)320 gviso grūdo tortilijos
- 1 vidutinis150 gavokadas
- 1/3 puodelio85 gpomidorų salsa
- 1/4 puodelio smulkintosšviežia kalendra (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Išimkite paprikų sėklas ir supjaustykite jas plonomis juostelėmis.
- 2
Raudonąjį svogūną perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 3
Pievagrybius supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais, česnaką smulkiai sukapokite.
- 4
Mažame dubenėlyje sumaišykite čili miltelius, kuminą, rūkytą papriką, raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus.
- 5
Didelėje ketaus ar storadugnėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus, kol jis ims mirguliuoti.
- 6
Sudėkite pievagrybius vienu sluoksniu ir kepkite nemaišydami 2 minutes, tada pamaišykite ir kepkite dar 3 minutes, kol apskrus; perkelkite į lėkštę.
- 7
Į įkaitusią keptuvę įpilkite likusį aliejų, sudėkite paprikas ir svogūną ir kepkite 6-8 minutes retkarčiais pamaišydami, kol kraštai apskrus, bet daržovės dar liks šiek tiek traškios.
- 8
Grąžinkite pievagrybius į keptuvę, suberkite česnaką ir prieskonių mišinį ir maišykite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 9
Nukelkite keptuvę nuo ugnies, išspauskite ant viršaus laimų sultis ir išmaišykite, kad daržovės pasidengtų.
- 10
Tortilijas šildykite po vieną sausoje keptuvėje apie 20 sekundžių iš kiekvienos pusės ir suvyniokite į švarų rankšluostį, kad liktų minkštos.
- 11
Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir supjaustykite griežinėliais.
- 12
Į kiekvieną tortiliją dėkite čirškančių daržovių ir, jei norite, papuoškite avokadu, salsa ir kalendra.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Kad patiekalas būtų be glitimo, vietoj viso grūdo tortilijų naudokite kukurūzų tortilijas, pažymėtas kaip be glitimo, ir patikrinkite čili miltelių bei pomidorų salsos etiketes.
- Jei norite kitokios tekstūros, ruduosius pievagrybius pakeiskite griežinėliais pjaustytais portobelo grybais arba kieto tofu juostelėmis.
- Kartu su prieskoniais įmaišykite skardinę nuplautų juodųjų pupelių su mažiau natrio – įdaras bus sotesnis.
- Vietoj tortilijų daržoves patiekite traškiuose romaninių ar sviestinių salotų lapuose – gausite lengvesnį suktinuką.
Laikymas
Iškeptą daržovių įdarą per 2 valandas sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, suvartokite per 3–4 dienas. Pašildykite įkaitintoje keptuvėje, kol bus karštas. Tortilijas laikykite atskirai, o avokadą pjaustykite prieš pat patiekdami, nes jis greitai paruduoja.
Paruošimas iš anksto
Paprikas, svogūną ir pievagrybius supjaustyti bei prieskonių mišinį sumaišyti galite iki dienos anksčiau – daržoves laikykite uždengtas šaldytuve. Kepkite ir surinkite prieš pat patiekdami, kad daržovės gražiai apskrustų.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Daržovių fachitos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (376 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 429 kcal | 114 kcal |
| Baltymai | 12,5 g | 3,3 g |
| Angliavandeniai | 56,9 g | 15,1 g |
| iš kurių cukrūs | 9,3 g | 2,5 g |
| Skaidulos | 14,6 g | 3,9 g |
| Riebalai | 19,1 g | 5,1 g |
| iš kurių sotieji | 5,5 g | 1,5 g |
| Natris | 840 mg | 223 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
