Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Köögiviljafajitad
Fajitas de Verduras
Suitsused, särisevad värvilise paprika, punase sibula ja lihakate seente ribad, segatud tšilli-laimi vürtsiseguga ja mähitud soojadesse täisteratortiljadesse. Värske avokaado, salsa ja koriandriga kaunistatult on see särav ja kõhtutäitev eine.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 51% · Rasvad 38% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 keskmist240 gpunane paprika
- 1 keskmine120 groheline paprika
- 1 keskmine120 gkollane paprika
- 1 suur150 gpunane sibul
- 9 oz (umbes 3 tassi viilutatult)250 gpruunid šampinjonid
- 1 1/2 spl20 goliiviõli
- 2 küünt6 gküüslauk
- 2 tl5 gtšillipulber
- 1 tljahvatatud vürtsköömned
- 1 tlsuitsupaprika
- 1/2 tlkuivatatud pune
- 1/4 tlsool
- 1/4 tlmust pipar
- 2 spl (1 laim)30 glaimimahl
- 8 väikest (6-tollist)320 gtäisteratortiljad
- 1 keskmine150 gavokaado
- 1/3 tassi85 gtomatisalsa
- 1/4 tassi hakitultvärske koriander (valikuline)
Valmistamine
- 1
Eemalda paprikatelt seemned ja lõika need õhukesteks ribadeks.
- 2
Poolita punane sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
- 3
Lõika seened umbes 5 mm paksusteks viiludeks ja haki küüslauk peeneks.
- 4
Sega väikeses kausis tšillipulber, vürtsköömned, suitsupaprika, pune, sool ja must pipar.
- 5
Kuumuta pool oliiviõlist suurel malm- või paksupõhjalisel pannil kõrgel kuumusel, kuni see hakkab läikima.
- 6
Lisa seened ühe kihina ja küpseta segamata 2 minutit, seejärel sega ja küpseta veel 3 minutit, kuni need on pruunistunud; tõsta taldrikule.
- 7
Lisa kuumale pannile ülejäänud õli, seejärel paprika ja sibul ning küpseta aeg-ajalt segades 6–8 minutit, kuni servad on kõrbenud, kuid köögiviljad veel kergelt krõmpsud.
- 8
Pane seened tagasi pannile, lisa küüslauk ja vürtsisegu ning sega 1 minut, kuni lõhnab.
- 9
Tõsta pann tulelt, pigista peale laimimahl ja sega läbi.
- 10
Soojenda tortiljasid ükshaaval kuival pannil umbes 20 sekundit kummaltki poolt ja mähi need puhtasse rätikusse, et need pehmed püsiksid.
- 11
Poolita avokaado, eemalda kivi ja viiluta.
- 12
Täida iga tortilja särisevate köögiviljadega ning lisa soovi korral avokaadot, salsat ja koriandrit.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta täisteratortiljade asemel maisitortiljaid, mis on märgitud gluteenivabaks, ning kontrolli ka tšillipulbri ja tomatisalsa etikette.
- Kui soovid teistsugust tekstuuri, asenda pruunid šampinjonid viilutatud portobello kübarate või tugeva tofu ribadega.
- Täidlasema täidise jaoks sega koos maitseainetega juurde purk loputatud vähese soolaga musti ube.
- Kergema variandi jaoks serveeri köögivilju tortiljade asemel krõmpsudes rooma salati või peasalati lehtedes.
Säilitamine
Pane valmis köögiviljatäidis 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja tarvita 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuumal pannil, kuni see on läbikuum ja aurab. Hoia tortiljad eraldi ning lõika avokaado alles serveerimisel, sest see tumeneb kiiresti.
Valmista ette
Paprika, sibula ja šampinjonide lõikamise ning maitseainesegu valmistamise võid teha kuni päev varem; hoia köögivilju kaetult külmkapis. Parima pruunistuse saamiseks küpseta ja pane kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Köögiviljafajitad ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (376 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 429 kcal | 114 kcal |
| Valgud | 12,5 g | 3,3 g |
| Süsivesikud | 56,9 g | 15,1 g |
| millest suhkrud | 9,3 g | 2,5 g |
| Kiudained | 14,6 g | 3,9 g |
| Rasvad | 19,1 g | 5,1 g |
| millest küllastunud | 5,5 g | 1,5 g |
| Naatrium | 840 mg | 223 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
