Turkiška · Pietūs · Vakarienė
Turkiškas špinatų troškinys su malta jautiena ir ryžiais
Kıymalı Ispanak Yemeği
Švelnūs špinatai, troškinti su liesa malta jautiena, saldžiu svogūnu, pomidorų pasta ir trupučiu ryžių, kol tampa minkšti ir sodraus skonio. Patiekiama šilta su šaukštu česnakinio jogurto – būtent taip, kaip valgoma turkų namuose.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 37% · Riebalai 33% · Baltymai 30%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 750 g (apie 2 dideli ryšuliai)švieži špinatai
- 200 gliesa malta jautiena (90% liesos mėsos)
- 1 didelis150 gsvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1/4 puodelio50 gbalti ryžiai (apvaliagrūdžiai arba vidutinių grūdų)
- 1 v. š.16 gpomidorų pasta
- 1 v. š.14 galyvuogių aliejus
- 1 1/2 puodelio360 gkarštas vanduo
- 1 a. š.6 gdruska
- 1/2 a. š.juodieji pipirai
- 1/2 a. š.raudonųjų pipirų dribsniai (pul biber) (nebūtina)
- 1 1/4 puodelio300 gnatūralus neriebus jogurtas, patiekti
- 1 mažačesnako skiltelė, sutrinta, jogurtui (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Nupjaukite storus špinatų stiebus, lapus gerai nuplaukite keliuose vandenyse, kad neliktų smėlio, nusausinkite ir stambiai supjaustykite.
- 2
Ryžius perplaukite sietelyje, kol vanduo taps skaidrus, ir atidėkite.
- 3
Plačiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite maltą jautieną ir kepkite apie 5 minutes, smulkindami, kol apskrus ir neliks rausvos spalvos.
- 4
Sudėkite pjaustytą svogūną ir kepkite 4–5 minutes maišydami, kol suminkštės.
- 5
Įmaišykite pomidorų pastą ir pakepinkite 1 minutę, kol ims kvepėti.
- 6
Suberkite ryžius, įpilkite karšto vandens, užvirinkite, uždenkite ir 10 minučių lėtai troškinkite.
- 7
Špinatus dėkite saujomis, kiekvieną maišydami, kol suglebs, ir tik tada dėkite kitą.
- 8
Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir, jei naudojate, raudonųjų pipirų dribsniais.
- 9
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 12–15 minučių, kol ryžiai suminkštės, o mėsa visiškai iškeps iki 71 °C / 160 °F; jei atrodo per sausa, įpilkite šlakelį vandens.
- 10
Kol troškinys verda, į jogurtą įmaišykite sutrintą česnaką, jei naudojate.
- 11
Nukelkite troškinį nuo ugnies ir palikite 5 minutes pastovėti, tada patiekite šiltą, užpylę česnakiniu jogurtu.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui jautieną pakeiskite 1 puodeliu virtų žaliųjų arba rudųjų lęšių, įdėdami juos kartu su ryžiais, o patiekite su natūraliu nesaldintu augaliniu jogurtu.
- Vietoj jautienos galite naudoti liesą maltą ėrieną arba maltą kalakutieną, jei ją lengviau rasti ar ji jums labiau patinka.
- Šviežius špinatus pakeiskite maždaug 450 g šaldytų sveikų špinatų lapų, atšildytų ir gerai nuspaustų, – taip nereikės jų plauti ir valyti.
- Vietoj ryžių naudokite bulgurą – tekstūra bus riešutiškesnė, tačiau atminkite, kad bulgure yra glitimo, todėl patiekalas nebebus be glitimo.
Laikymas
Troškinį atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei padėkite į šaldytuvą. Suvalgykite per 3–4 dienas, pašildydami su šlakeliu vandens, kol bus garuojančiai karštas. Česnakinį jogurtą laikykite šaldytuve atskirai, įdėkite tik pašildę troškinį ir jogurto neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Špinatus galite nuplauti, apvalyti ir supjaustyti dieną iš anksto ir laikyti šaldytuve, įvyniotus į sausą rankšluostį. Visą troškinį taip pat galima išvirti dieną iš anksto ir pašildyti, o česnakinį jogurtą sumaišyti prieš pat patiekiant.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškas špinatų troškinys su malta jautiena ir ryžiais“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (462 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 272 kcal | 59 kcal |
| Baltymai | 20,7 g | 4,5 g |
| Angliavandeniai | 26,4 g | 5,7 g |
| iš kurių cukrūs | 8,1 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 5,2 g | 1,1 g |
| Riebalai | 10,4 g | 2,3 g |
| iš kurių sotieji | 3,3 g | 0,7 g |
| Natris | 823 mg | 178 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
