Török · Ebéd · Vacsora
Török spenótfőzelék darált marhahússal és rizzsel
Kıymalı Ispanak Yemeği
Puha spenót sovány darált marhahússal, édes hagymával, paradicsompürével és egy kevés rizzsel párolva, amíg puha és ízletes nem lesz. Melegen, egy kanál fokhagymás joghurttal tálaljuk, ahogy a török otthonokban szokás.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 37% · Zsír 33% · Fehérje 30%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 750 g (kb. 2 nagy csokor)friss spenót
- 200 gsovány darált marhahús (90% sovány)
- 1 nagy150 gvöröshagyma, finomra vágva
- 1/4 bögre50 gfehér rizs (gömbölyű vagy közepes szemű)
- 1 ek16 gparadicsompüré
- 1 ek14 golívaolaj
- 1 1/2 bögre360 gforró víz
- 1 tk6 gsó
- 1/2 tkőrölt fekete bors
- 1/2 tkpirospaprika-pehely (pul biber) (elhagyható)
- 1 1/4 bögre300 gnatúr zsírszegény joghurt, tálaláshoz
- 1 kicsifokhagymagerezd, összezúzva, a joghurthoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Vágd le a spenót vastag szárait, a leveleket többször cserélt vízben alaposan mosd meg, hogy ne maradjon bennük homok, majd csepegtesd le és vágd durvára.
- 2
A rizst szűrőben öblítsd addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd tedd félre.
- 3
Egy széles lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepesen erős lángon, add hozzá a darált húst, és kb. 5 percig süsd, közben morzsold szét, amíg megpirul és már sehol sem rózsaszín.
- 4
Add hozzá az apróra vágott hagymát, és kevergetve 4–5 percig párold, amíg megpuhul.
- 5
Keverd hozzá a paradicsompürét, és 1 percig pirítsd, amíg illatos lesz.
- 6
Add hozzá a rizst és a forró vizet, forrald fel, majd fedd le, és lassú tűzön főzd 10 percig.
- 7
Marékonként add hozzá a spenótot, és minden adagot keverj addig, amíg összeesik, mielőtt a következőt beleteszed.
- 8
Ízesítsd a sóval, a borssal és – ha használod – a pirospaprika-pehellyel.
- 9
Fedd le, és alacsony lángon főzd 12–15 percig, amíg a rizs megpuhul és a hús belseje eléri a 71 °C / 160 °F-ot; ha szárazabbnak tűnik, önts hozzá még egy kevés vizet.
- 10
Amíg fő, keverd a joghurtba a zúzott fokhagymát, ha használod.
- 11
Vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 5 percig, majd melegen tálald a fokhagymás joghurttal a tetején.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a marhahús helyett tegyél a rizzsel együtt 1 bögre főtt zöld vagy barna lencsét, a tetejére pedig natúr, cukrozatlan növényi joghurtot.
- Marhahús helyett használhatsz sovány darált bárányhúst vagy darált pulykahúst, ha azt könnyebb beszerezni, vagy jobban ízlik.
- A friss spenót helyett használj kb. 450 g fagyasztott leveles spenótot, kiolvasztva és alaposan kinyomkodva, így megspórolod a mosást és a tisztítást.
- Rizs helyett használhatsz bulgurt a diósabb állagért, de ne feledd, hogy a bulgur glutént tartalmaz, így az étel már nem lesz gluténmentes.
Tárolás
Hagyd kihűlni a főzeléket, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, majd 3–4 napon belül fogyaszd el; egy kevés vízzel melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz. A fokhagymás joghurtot tárold külön a hűtőben, csak az átmelegítés után add hozzá, és ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A spenótot már előző nap megmoshatod, megtisztíthatod és felapríthatod, majd száraz konyharuhába csomagolva a hűtőben tárolhatod. Az egész főzeléket is elkészítheted egy nappal korábban és átmelegítheted; a fokhagymás joghurtot csak közvetlenül tálalás előtt keverd össze.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török spenótfőzelék darált marhahússal és rizzsel, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (462 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 272 kcal | 59 kcal |
| Fehérje | 20,7 g | 4,5 g |
| Szénhidrát | 26,4 g | 5,7 g |
| ebből cukrok | 8,1 g | 1,8 g |
| Rost | 5,2 g | 1,1 g |
| Zsír | 10,4 g | 2,3 g |
| ebből telített | 3,3 g | 0,7 g |
| Nátrium | 823 mg | 178 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
