Turkkilainen · Lounas · Päivällinen
Turkkilainen pinaattipata jauhelihalla ja riisillä
Kıymalı Ispanak Yemeği
Mureaa pinaattia haudutettuna vähärasvaisen naudanjauhelihan, makean sipulin, tomaattipyreen ja pienen riisimäärän kanssa, kunnes kaikki on pehmeää ja maukasta. Tarjoillaan lämpimänä lusikallisen valkosipulijogurttia kanssa, aivan kuten turkkilaisissa kodeissa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 37% · Rasva 33% · Proteiini 30%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 750 g (noin 2 isoa nippua)tuore pinaatti
- 200 gvähärasvainen naudanjauheliha (rasvaa 10 %)
- 1 iso150 gsipuli, hienonnettuna
- 1/4 kuppia50 gvalkoinen riisi (puuro- tai keskipitkäjyväinen)
- 1 rkl16 gtomaattipyree
- 1 rkl14 goliiviöljy
- 1 1/2 kuppia360 gkuuma vesi
- 1 tl6 gsuola
- 1/2 tlmustapippuri
- 1/2 tlchilihiutaleet (pul biber) (valinnainen)
- 1 1/4 kuppia300 gvähärasvainen maustamaton jogurtti, tarjoiluun
- 1 pienivalkosipulinkynsi, murskattuna, jogurttiin (valinnainen)
Valmistus
- 1
Poista pinaatista paksut varret, huuhtele lehdet huolellisesti useassa vedessä hiekan poistamiseksi, valuta ja pilko karkeasti.
- 2
Huuhtele riisi siivilässä, kunnes vesi on kirkasta, ja nosta sivuun.
- 3
Kuumenna oliiviöljy leveässä kattilassa keskikovalla lämmöllä, lisää jauheliha ja ruskista sitä paloitellen noin 5 minuuttia, kunnes se on ruskistunut eikä vaaleanpunaista ole enää näkyvissä.
- 4
Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota sekoitellen 4–5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 6
Lisää riisi ja kuuma vesi, kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- 7
Lisää pinaatti kourallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes kukin erä on lässähtänyt, ennen kuin lisäät seuraavan.
- 8
Mausta suolalla, mustapippurilla ja halutessasi chilihiutaleilla.
- 9
Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja lihan sisälämpötila on 71 °C / 160 °F; lisää tilkka vettä, jos pata näyttää kuivalta.
- 10
Sillä välin sekoita murskattu valkosipuli, jos käytät sitä, jogurttiin.
- 11
Nosta pata liedeltä, anna vetäytyä 5 minuuttia ja tarjoa lämpimänä valkosipulijogurtti päällä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon korvaa jauheliha 1 kupillisella keitettyjä vihreitä tai ruskeita linssejä, jotka lisätään riisin kanssa, ja tarjoa makeuttamattoman maustamattoman kasvijogurtin kanssa.
- Käytä naudanjauhelihan sijaan vähärasvaista lampaan- tai kalkkunanjauhelihaa, jos sitä on helpompi löytää tai se on enemmän mieleesi.
- Vaihda tuore pinaatti noin 450 g:aan pakastettua lehtipinaattia, sulatettuna ja kuivaksi puristettuna, niin säästyt pesemiseltä ja perkaamiselta.
- Käytä riisin sijaan bulguria, jolloin rakenteesta tulee pähkinäisempi. Huomaa, että bulgur sisältää gluteenia, joten ruoka ei ole enää gluteeniton.
Säilytys
Jäähdytä pata ja siirrä se kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa ja kuumenna tilkan vettä kera höyryävän kuumaksi. Säilytä valkosipulijogurtti jääkaapissa erikseen, lisää se vasta lämmityksen jälkeen äläkä pakasta jogurttia.
Ennakkoon valmistus
Voit pestä, perata ja pilkkoa pinaatin päivää etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa kuivaan pyyhkeeseen käärittynä. Koko padan voi myös valmistaa päivää aiemmin ja lämmittää; sekoita valkosipulijogurtti vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilainen pinaattipata jauhelihalla ja riisillä yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (462 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 272 kcal | 59 kcal |
| Proteiini | 20,7 g | 4,5 g |
| Hiilihydraatit | 26,4 g | 5,7 g |
| josta sokereita | 8,1 g | 1,8 g |
| Kuitu | 5,2 g | 1,1 g |
| Rasva | 10,4 g | 2,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,3 g | 0,7 g |
| Natrium | 823 mg | 178 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
