Indiška ir Pietų Azijos · Pusryčiai · Pietūs · Užkandis
Daigų salotos
Moong Sprouts Chaat
Traškios, gaivios salotos iš daigintų mung pupelių su svogūnu, pomidoru, agurku, žaliąja čili paprika ir gausiai citrinos. Šviežios, baltymingos ir paruošiamos per kelias minutes.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 3 min.
- Iš viso
- 18 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 72% · Riebalai 7% · Baltymai 21%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 2 puodeliai200 gMung pupelių daigai
- 1/2 puodelio120 gVanduo, garinimui
- 1 mažas70 gRaudonasis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 vidutinis120 gPomidoras, be sėklų, supjaustytas
- 1/2 vidutinio100 gAgurkas, supjaustytas kubeliais
- 1 maža5 gŽalioji čili paprika, smulkiai pjaustyta (nebūtina)
- 2 v. š.Švieža kalendra, pjaustyta
- 2 v. š.30 gCitrinų sultys
- 1/2 a. š.Skrudintų kmynų (kumino) milteliai
- 1/2 a. š.Chaat masala
- 1/4 a. š.Druska
Gaminimo eiga
- 1
Gerai nuplaukite mung pupelių daigus sietelyje po šaltu vandeniu.
- 2
Mažame puode užvirinkite vandenį, sudėkite daigus, uždenkite ir garinkite 2–3 minutes, kol jie suminkštės, bet liks traškūs.
- 3
Nusunkite daigus ir paskleiskite, kad keletą minučių atvėstų.
- 4
Smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorą, agurką, čili papriką ir kalendrą.
- 5
Atvėsusius daigus ir supjaustytas daržoves sudėkite į didelį dubenį.
- 6
Užberkite kmynų (kumino) miltelių, chaat masala ir druskos.
- 7
Užpilkite citrinų sultimis ir viską gerai išmaišykite.
- 8
Paragaukite, pagal skonį įdėkite citrinos ar druskos ir patiekite iš karto, kad daržovės liktų traškios.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj mung pupelių daigų naudokite sudygusius avinžirnius arba juoduosius avinžirnius (kala chana) – garinkite juos šiek tiek ilgiau, kol vos suminkštės.
- Vietoj pomidoro įdėkite kubeliais pjaustytos morkos ar tarkuoto burokėlio – bus traškiau ir spalvingiau.
- Norėdami švelnesnių salotų, nedėkite žaliosios čili paprikos arba vietoj jos įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
- Kad salotos būtų be glitimo, rinkitės chaat masala, pažymėtą kaip be glitimo, arba tiesiog įberkite daugiau skrudintų kmynų (kumino) miltelių ir žiupsnelį juodosios druskos.
Laikymas
Šias salotas geriausia valgyti šviežias, nes pagardintos daržovės suminkštėja ir išleidžia sulčių. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 1 dieną; neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Daigus išgarinkite ir atvėsinkite, o svogūną, agurką ir kalendrą supjaustykite iki vienos dienos iš anksto ir laikykite šaldytuve atskiruose uždaruose induose. Pomidorą supjaustykite, o prieskonius ir citrinų sultis įdėkite tik prieš patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Daigų salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (324 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 72 kcal | 22 kcal |
| Baltymai | 4,5 g | 1,4 g |
| Angliavandeniai | 15,3 g | 4,7 g |
| iš kurių cukrūs | 9 g | 2,8 g |
| Skaidulos | 4,1 g | 1,3 g |
| Riebalai | 0,7 g | 0,2 g |
| iš kurių sotieji | 0,1 g | 0 g |
| Natris | 306 mg | 94 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
