امریکی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
بھنے ہوئے بٹرنٹ کدو کا سوپ
Roasted Butternut Squash Soup
اوون میں بھنے ہوئے بٹرنٹ کدو، پیاز اور گاجر سے بنا ملائم اور قدرتی طور پر میٹھا سوپ، جسے زیرہ، دھنیا اور اسموکڈ پیپریکا سے گرم ذائقہ دیا گیا ہے۔ یہ بغیر کریم کے بھی کریمی ہوتا ہے اور آخر میں لیموں نچوڑ کر مکمل کیا جاتا ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 50 منٹ
- کل وقت
- 70 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 75% · چکنائی 18% · پروٹین 7%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 بڑا کدو (تقریباً 7 کپ ٹکڑے)1,000 گرامبٹرنٹ کدو، چھلا ہوا، بیج نکالے ہوئے اور 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 1 درمیانہ150 گرامپیاز، قاشوں میں کٹا ہوا
- 1 درمیانی60 گرامگاجر، چھلی اور کٹی ہوئی
- 3 جوے9 گراملہسن کے جوے، بغیر چھلے
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا دھنیا
- 1/2 چائے کا چمچاسموکڈ پیپریکا
- 1 چٹکیپسا ہوا جائفل
- 4 کپ960 گرامکم نمک والی سبزیوں کی یخنی (لیبل پر گلوٹین فری ہونا چیک کریں)
- 1/4 چائے کا چمچنمک
- 1/4 چائے کا چمچکالی مرچ، پسی ہوئی
- 1 کھانے کا چمچ15 گراملیموں کا رس
- 2 کھانے کے چمچ16 گرامکدو کے بیج، بھنے ہوئے، سجاوٹ کے لیے (اختیاری)
طریقہ
- 1
اوون کو 200 °C / 400 °F پر گرم کریں اور ایک بڑی بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھا دیں۔
- 2
کدو، پیاز، گاجر اور بغیر چھلا لہسن ٹرے پر رکھیں۔
- 3
اوپر زیتون کا تیل ڈالیں، زیرہ، دھنیا، اسموکڈ پیپریکا اور آدھا نمک چھڑکیں، پھر اچھی طرح ملا لیں تاکہ سب پر لگ جائے۔
- 4
سب کچھ ایک تہہ میں پھیلا دیں اور 35–40 منٹ تک بھونیں، ایک بار پلٹ دیں، یہاں تک کہ کدو نرم ہو جائے اور کناروں سے سنہرا ہو جائے۔
- 5
بھنے ہوئے لہسن کو چھلکوں سے دبا کر نکالیں اور چھلکے پھینک دیں۔
- 6
بھنی ہوئی سبزیاں اور لہسن ایک بڑے پتیلے میں ڈالیں اور سبزیوں کی یخنی شامل کریں۔
- 7
درمیانی آنچ پر ہلکا ابال آنے دیں اور 10 منٹ پکائیں تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔
- 8
ہینڈ بلینڈر سے بالکل ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، یا احتیاط سے تھوڑا تھوڑا کر کے عام بلینڈر میں ڈھکن کا سوراخ کھلا رکھ کر بلینڈ کریں۔
- 9
جائفل، کالی مرچ، لیموں کا رس اور باقی نمک ڈال کر ملائیں؛ اگر پتلا سوپ پسند ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں۔
- 10
پیالوں میں ڈالیں اور چاہیں تو اوپر بھنے ہوئے کدو کے بیج چھڑکیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر آسانی سے ملے تو بٹرنٹ کدو کی جگہ چھلا اور ٹکڑوں میں کٹا عام کدو یا شکرقندی استعمال کریں۔
- کوئی خاص چیز خریدنے سے بچنے کے لیے کدو کے بیجوں کی جگہ بھنے ہوئے سورج مکھی کے بیج استعمال کریں۔
- زیادہ گاڑھے اور پیٹ بھرنے والے سوپ کے لیے، جو ویگن بھی رہے، ایک کپ پکی ہوئی سفید لوبیا ساتھ بلینڈ کر لیں۔
- اگر اسموکڈ پیپریکا نہ ہو تو عام پیپریکا کے ساتھ ایک چٹکی کٹی لال مرچ استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
سوپ کو ٹھنڈا کر کے 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں، یہ 3 سے 4 دن تک چلے گا۔ دوبارہ گرم کرتے وقت اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ یہ تقریباً 3 ماہ تک اچھی طرح فریز ہو جاتا ہے؛ کدو کے بیج الگ رکھیں تاکہ کرکرے رہیں۔
پہلے سے تیاری
بٹرنٹ کدو، پیاز اور گاجر کو 2 دن پہلے تک چھیل کر کاٹ لیں اور ڈھک کر فریج میں رکھیں، یا پورا سوپ ایک دن پہلے بنا کر دوبارہ گرم کریں، اگر گاڑھا ہو گیا ہو تو تھوڑا سا پانی ملا لیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
بھنے ہوئے بٹرنٹ کدو کا سوپ کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: سیلری
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (554 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 183 کلو کیلوری | 33 کلو کیلوری |
| پروٹین | 3.4 گرام | 0.6 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 37.9 گرام | 6.8 گرام |
| جن میں شکر | 9.9 گرام | 1.8 گرام |
| فائبر | 6.8 گرام | 1.2 گرام |
| چکنائی | 4.1 گرام | 0.7 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 0.6 گرام | 0.1 گرام |
| سوڈیم | 287 ملی گرام | 52 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
