Американска · Обяд · Вечеря
Крем супа от печена тиква
Roasted Butternut Squash Soup
Кадифена, естествено сладка супа от печена във фурна тиква, лук и морков, затоплена с кимион, кориандър и пушен червен пипер. Кремообразна е без никаква сметана и се завършва с малко лимонов сок.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 50 мин
- Общо
- 70 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 75% · Мазнини 18% · Протеини 7%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 голяма тиква (около 7 чаши кубчета)Тиква тип „Мускатна“ (бътърнът), обелена, без семките и нарязана на кубчета 3 cm
- 1 среден150 гЖълт лук, нарязан на резени
- 1 среден60 гМорков, обелен и нарязан
- 3 скилидки9 гСкилидки чесън, необелени
- 1 с.л.14 гЗехтин
- 1 ч.л.Смлян кимион
- 1 ч.л.Смлян кориандър
- 1/2 ч.л.Пушен червен пипер
- 1 щипкаСмляно индийско орехче
- 4 чаши960 гЗеленчуков бульон с ниско съдържание на сол (проверете етикета дали е без глутен)
- 1/4 ч.л.Сол
- 1/4 ч.л.Черен пипер, смлян
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 2 с.л.16 гТиквени семки, препечени, за украса (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C / 400 °F и застелете голяма тава с хартия за печене.
- 2
Сложете тиквата, лука, моркова и необеления чесън в тавата.
- 3
Полейте със зехтина, поръсете с кимиона, кориандъра, пушения червен пипер и половината сол, след което разбъркайте, за да се овкусят добре.
- 4
- 5
Изстискайте печения чесън от люспите му и изхвърлете люспите.
- 6
Прехвърлете печените зеленчуци и чесъна в голяма тенджера и налейте зеленчуковия бульон.
- 7
Оставете да заври леко на среден огън и гответе 10 минути, за да се смесят вкусовете.
- 8
Пасирайте до напълно гладка консистенция с пасатор или внимателно на порции в блендер с открехнат капак.
- 9
Добавете индийското орехче, черния пипер, лимоновия сок и останалата сол и разбъркайте; ако предпочитате по-рядка супа, добавете малко вода.
- 10
Сипете в купички и поръсете с препечените тиквени семки, ако използвате.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако е по-лесно да намерите, използвайте обелена и нарязана на кубчета обикновена тиква или сладък картоф вместо тиква „Мускатна“.
- Заменете тиквените семки с препечени слънчогледови семки, за да не купувате специален продукт.
- Пасирайте в супата една чаша сварен бял боб за по-гъста и засищаща супа, която остава веган.
- Ако нямате пушен червен пипер, използвайте обикновен червен пипер с щипка люспи люта чушка.
Съхранение
Охладете супата и я приберете в хладилника до 2 часа в херметичен съд за до 3–4 дни; затоплете я, докато започне да пари. Замразява се добре за около 3 месеца; съхранявайте тиквените семки отделно, за да останат хрупкави.
Предварителна подготовка
Обелете и нарежете тиквата, лука и моркова до 2 дни предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника, или пригответе цялата супа ден по-рано и я затоплете, като добавите малко вода, ако се е сгъстила.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Крем супа от печена тиква“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Целина
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (554 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 183 ккал | 33 ккал |
| Протеини | 3,4 г | 0,6 г |
| Въглехидрати | 37,9 г | 6,8 г |
| от които захари | 9,9 г | 1,8 г |
| Фибри | 6,8 г | 1,2 г |
| Мазнини | 4,1 г | 0,7 г |
| от които наситени | 0,6 г | 0,1 г |
| Натрий | 287 мг | 52 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
