쪽파와 참깨를 올린 노릇하게 볶은 다진 소고기, 달걀프라이, 당근, 적양배추, 오이, 빨간 파프리카를 담은 덮밥. — 사진: A Healthier Michigan from Detroit, United States · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

한식 · 점심 · 저녁

불고기 덮밥

Name: 불고기 덮밥
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 500 g 기름기 적은 소고기 등심, 아주 얇게 썬 것; 3큰술 저염 간장; 중간 크기 1/2개 배, 껍질 벗겨 곱게 간 것; 4쪽 마늘, 다진 것; 1큰술 생강, 간 것; 1큰술 꿀; 1큰술 참기름; 4대 쪽파, 송송 썬 것; 1/2작은술 후춧가루; 1 1/2컵 현미, 불리지 않은 것; 3컵 물, 밥 짓기용; 1작은술 카놀라유; 중간 크기 1개 양파, 얇게 썬 것; 중간 크기 2개 당근, 채 썬 것; 7컵 시금치; 중간 크기 1개 오이, 얇게 썬 것; 1큰술 쌀식초; 1/4작은술 소금; 1큰술 볶은 참깨; 1큰술 고추장, 곁들임용

불고기 덮밥 (Bulgogi Deopbap)

BerryFit 키친 제공 · USDA 데이터로 영양 정보 확인 · 2026년 10월 11일 업데이트 · 레시피 제작 방식

배와 마늘을 넣은 달콤한 간장 양념에 재운 얇은 살코기 소고기를 노릇하게 구워, 고소한 현미밥 위에 시금치나물, 아삭한 당근, 오이 초절임과 함께 올렸습니다.

준비: 45분
조리: 45분
총 시간: 90분
분량: 4

보통
유제품 프리
고단백

28%

1인분 기준566kcal28% (하루 2,000kcal 기준)

38g단백질

74g탄수화물

14g지방

7g식이섬유

칼로리 구성: 탄수화물 52% · 지방 22% · 단백질 26%

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재료

4인분

500 g기름기 적은 소고기 등심, 아주 얇게 썬 것
3큰술48 g저염 간장
중간 크기 1/2개100 g배, 껍질 벗겨 곱게 간 것
4쪽12 g마늘, 다진 것
1큰술6 g생강, 간 것
1큰술21 g꿀
1큰술14 g참기름
4대60 g쪽파, 송송 썬 것
1/2작은술후춧가루
1 1/2컵285 g현미, 불리지 않은 것
3컵710 g물, 밥 짓기용
1작은술5 g카놀라유
중간 크기 1개110 g양파, 얇게 썬 것
중간 크기 2개120 g당근, 채 썬 것
7컵200 g시금치
중간 크기 1개200 g오이, 얇게 썬 것
1큰술15 g쌀식초
1/4작은술소금
1큰술9 g볶은 참깨
1큰술20 g고추장, 곁들임용 (선택)

만드는 법

1
볼에 간장, 간 배, 마늘, 생강, 꿀, 참기름 절반, 쪽파 절반, 후춧가루를 넣고 섞는다.
2
썬 소고기와 양파를 넣고 양념이 골고루 배도록 버무린 뒤, 덮어서 냉장고에 30분간 재운다.
3
현미를 물이 맑아질 때까지 씻는다.
4
냄비에 현미와 물을 넣고 끓으면 뚜껑을 덮어 약불에서 35분간 익힌다.
5
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인 뒤 포크로 살살 섞는다.
6
오이를 쌀식초에 버무려 살짝 절여지도록 둔다.
7
시금치를 끓는 물에 30초간 데친 뒤 건져 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.
8
시금치에 소금, 남은 참기름, 참깨 절반을 넣고 무친다.
9
큰 코팅 팬에 카놀라유를 두르고 중강불로 달군 뒤 당근을 2분간 볶아 살짝 부드러워지면 꺼낸다.
10
달군 팬에 소고기와 양파를 여러 번 나누어 넣되 남은 양념은 털어내고, 한 번에 3~4분씩 노릇하게 붉은 기가 없을 때까지 완전히 익힌다.
11
밥을 그릇 네 개에 나누어 담고 소고기, 시금치나물, 당근, 물기를 뺀 오이를 올린다.
12
남은 쪽파와 참깨를 뿌리고, 기호에 따라 고추장을 조금 곁들인다.

대체 재료, 보관 및 미리 만들기

대체 재료

얇게 썬 등심 대신 다진 소고기나 다진 칠면조 고기를 사용하면 사진처럼 더 빠르고 경제적으로 만들 수 있어요. 분홍빛이 남지 않을 때까지 익혀 주세요.
글루텐 프리로 만들려면 간장 대신 글루텐 프리 표시가 있는 타마리를 사용하고, 고추장도 글루텐 프리 표시가 있는 제품을 쓰거나 생략하세요.
꿀이 없다면 메이플 시럽이나 황설탕으로 대신할 수 있어요.
배를 구하기 어렵다면 잘 익은 서양배나 사과를 갈아서 사용하세요.

보관

남은 고기, 밥, 채소는 2시간 이내에 각각 다른 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 고기와 채소는 3~4일 안에 드세요. 밥은 빠르게 식혀 1일 안에 먹고, 데우는 것은 한 번만 하세요. 고기와 밥은 김이 날 정도로 뜨겁게 데워 주세요. 절인 오이와 시금치는 차갑고 신선할 때 먹는 것이 가장 좋으며, 완성된 덮밥은 냉동하지 마세요.

미리 만들기

양념장과 고기 썰기는 하루 전까지 미리 준비해 덮어서 냉장 보관하고, 조리 30분 전에 고기를 양념에 재우세요. 밥, 시금치 참깨무침, 당근은 하루 전에 만들어 냉장해 두었다가 밥은 김이 날 정도로 뜨겁게 데워 주세요.

영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.

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알레르기 정보 및 영양 성분

함유: 글루텐대두참깨

포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.

전체 영양 정보

	1인분 기준 (604g)	100g당
칼로리	566 kcal	94 kcal
단백질	37.5 g	6.2 g
탄수화물	74.1 g	12.3 g
당류	10.6 g	1.8 g
식이섬유	7.1 g	1.2 g
지방	13.6 g	2.3 g
포화지방	3.1 g	0.5 g
나트륨	724 mg	120 mg

영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.