Suðaustur-Asía · Hádegisverður · Kvöldverður
Tinola
Tinolang Manok
Róandi filippseysk kjúklingasúpa, soðin með ríkulegu magni af fersku engifer, mjúku grænu papaja og handfylli af piparkenndu grænmeti. Létt, hrein og einstaklega huggandi.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 50 mín.
- Samtals
- 65 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 29% · Fita 28% · Prótein 43%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- um 6 læri (520 g kjöt)Skinnlaus kjúklingalæri með beini (þyngdin miðast við ætilegt kjöt; um 700 g með beini)
- 5 cm biti40 gFerskt engifer, afhýtt og skorið í þunna strimla
- 1 meðalstór110 gLaukur, sneiddur
- 4 geirar12 gHvítlaukur, kraminn
- 2 tsk9 gMatarolía
- 2 msk36 gFiskisósa
- 6 bollar1.420 gVatn
- 1 lítið (um 3 bollar)Grænt (óþroskað) papaja, afhýtt, fræhreinsað og skorið í báta
- 3 bollar, laust pakkaðir90 gFerskt spínat eða moringa-lauf (malunggay)
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 1/4 tskSalt (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið sýnilega fitu af kjúklingalærunum.
- 2
Hitið olíuna í stórum potti við meðalhita.
- 3
Bætið engiferinu út í og steikið í 2 mínútur þar til ilmurinn kemur upp.
- 4
Bætið lauknum og hvítlauknum út í og steikið í 3 mínútur þar til mýkist.
- 5
Bætið kjúklingnum út í og steikið í 4–5 mínútur, snúið öðru hverju, þar til hann hefur brúnast lítillega að utan.
- 6
Hrærið fiskisósunni saman við og eldið í 1 mínútu.
- 7
Hellið vatninu út í og látið suðuna koma upp, um 8 mínútur, og fleytið froðuna af.
- 8
Lækkið hitann, setjið lok á og látið malla í 20 mínútur.
- 9
Bætið græna papajanu út í og látið malla í 8–10 mínútur þar til það er rétt orðið mjúkt og kjúklingurinn nær 74 °C / 165 °F við beinið.
- 10
Kryddið með svörtum pipar og smakkið til áður en salti er bætt við eftir smekk.
- 11
Slökkvið undir, hrærið spínatinu eða moringa-laufunum saman við og látið þau linast í 1 mínútu.
- 12
Berið fram heitt í skálum.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu chayote (sayote) skorið í báta í stað græns papaja ef erfitt er að fá papaja.
- Skiptu spínatinu eða moringa-laufunum út fyrir chililauf eða pak choi til að fá annað laufgrænmeti.
- Notaðu beinlaus, skinnlaus kjúklingalæri og styttu suðutímann undir loki aðeins; gættu þess að kjúklingurinn nái 74 °C / 165 °F.
- Fyrir glútenlausa súpu skaltu velja fiskisósu merkta glútenlaus, því sumar tegundir innihalda hveiti.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu þar til súpan er rjúkandi heit. Grænmetið mýkist og dökknar við geymslu, svo súpan er best nýlöguð. Ekki er mælt með frystingu því papajað verður maukkennt.
Undirbúningur fram í tímann
Eldaðu súpuna að papaja-skrefinu með allt að dags fyrirvara og geymdu í kæli. Hitaðu hana síðan þar til hún er rjúkandi heit og hrærðu fersku laufgrænmetinu saman við rétt áður en hún er borin fram. Einnig má afhýða og skera engiferið, laukinn og papajað daginn áður og geyma í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tinola með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Fiskur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (672 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 258 kkal | 38 kkal |
| Prótein | 27,9 g | 4,2 g |
| Kolvetni | 18,8 g | 2,8 g |
| þar af sykur | 10,6 g | 1,6 g |
| Trefjar | 3,2 g | 0,5 g |
| Fita | 8,1 g | 1,2 g |
| þar af mettuð | 1,7 g | 0,3 g |
| Natríum | 874 mg | 130 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
