Dienvidaustrumāzijas · Pusdienas · Vakariņas
Tinola
Tinolang Manok
Maigi sildoša filipīniešu vistas zupa, vārīta ar daudz svaiga ingvera, maigu zaļo papaiju un sauju pikantu zaļumu. Viegla, tīra garša un ļoti mierinoša.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 50 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 29% · Tauki 28% · Olbaltumvielas 43%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- apmēram 6 augšstilbi (520 g gaļas)Vistas augšstilbi bez ādas, ar kauliem (svars norādīts ēdamajai gaļai; ar kauliem ap 700 g)
- 5 cm gabals40 gSvaigs ingvers, nomizots un sagriezts plānos salmiņos
- 1 vidējs110 gSīpols, sagriezts šķēlēs
- 4 daiviņas12 gĶiploks, saspiests
- 2 tējk.9 gAugu eļļa
- 2 ēdamk.36 gZivju mērce
- 6 glāzes1420 gŪdens
- 1 maza (apmēram 3 glāzes)450 gZaļā (negatavā) papaija, nomizota, bez sēklām un sagriezta daiviņās
- 3 glāzes, nepiespiestas90 gSvaigi spināti vai moringas (malunggay) lapas
- 1/2 tējk.Melnie pipari, malti
- 1/4 tējk.Sāls (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nogrieziet no vistas augšstilbiem redzamos taukus.
- 2
Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsējiet eļļu.
- 3
Pievienojiet ingveru un cepiet 2 minūtes, līdz tas sāk smaržot.
- 4
Pievienojiet sīpolu un ķiploku un cepiet 3 minūtes, līdz tie mīksti.
- 5
Pievienojiet vistu un cepiet 4–5 minūtes, apgrozot, līdz tā no ārpuses viegli apbrūnējusi.
- 6
Iemaisiet zivju mērci un cepiet 1 minūti.
- 7
Ielejiet ūdeni un uzvāriet, apmēram 8 minūtes, noņemot putas.
- 8
Samaziniet uguni, uzlieciet vāku un lēni vāriet 20 minūtes.
- 9
Pievienojiet zaļo papaiju un vāriet 8–10 minūtes, līdz tā tikko mīksta un vistas temperatūra pie kaula sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 10
Pieberiet melnos piparus un pagaršojiet, pirms pēc izvēles pievienojat sāli.
- 11
Izslēdziet uguni, iemaisiet spinātus vai moringas lapas un ļaujiet tām 1 minūti saplakt.
- 12
Pasniedziet karstu bļodās.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja zaļo papaiju grūti dabūt, tās vietā izmanto daiviņās sagrieztu čajoti (sayote).
- Spinātu vai moringas lapu vietā vari likt čili piparu lapas vai bok choy – tā zupai būs citādi zaļumi.
- Izmanto vistas augšstilbus bez kauliem un ādas un nedaudz saīsini sautēšanas laiku zem vāka, pārbaudot, vai gaļa sasniegusi 74 °C / 165 °F.
- Lai zupa būtu bez glutēna, izvēlies zivju mērci ar norādi “bez glutēna”, jo dažos zīmolos ir kvieši.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ieliec ledusskapī slēgtā traukā un apēd 3–4 dienu laikā, pirms tam uzsildot, līdz zupa kūp. Stāvot zaļumi kļūst mīksti un satumst, tāpēc zupa visgaršīgākā ir svaiga. Sasaldēt nav ieteicams, jo papaija kļūst ižīga.
Sagatavošana iepriekš
Zupu vari pagatavot līdz papaijas pievienošanai pat dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzsildi, līdz tā kūp, un iemaisi svaigus zaļumus. Ingveru, sīpolu un papaiju arī var nomizot un sagriezt dienu iepriekš un glabāt vēsumā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Tinola ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Zivis
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (672 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 258 kcal | 38 kcal |
| Olbaltumvielas | 27,9 g | 4,2 g |
| Ogļhidrāti | 18,8 g | 2,8 g |
| tostarp cukuri | 10,6 g | 1,6 g |
| Šķiedrvielas | 3,2 g | 0,5 g |
| Tauki | 8,1 g | 1,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,7 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 874 mg | 130 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
