Délkelet-ázsiai · Ebéd · Vacsora
Tinola
Tinolang Manok
Megnyugtató filippínó csirkeleves, amelyet sok friss gyömbérrel, puha zöld papajával és egy marék borsos ízű zölddel főznek. Könnyű, tiszta ízű és mélyen megnyugtató.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 50 perc
- Összesen
- 65 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 29% · Zsír 28% · Fehérje 43%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- kb. 6 felsőcomb (520 g hús)Bőr nélküli, csontos csirkefelsőcomb (a súly az ehető húsé; csonttal kb. 700 g)
- 5 cm-es darab40 gFriss gyömbér, meghámozva, vékony csíkokra vágva
- 1 közepes110 gVöröshagyma, felszeletelve
- 4 gerezd12 gFokhagyma, összezúzva
- 2 teáskanál9 gNövényi olaj
- 2 evőkanál36 gHalszósz
- 6 bögre1420 gVíz
- 1 kicsi (kb. 3 bögre)450 gZöld (éretlen) papaja, meghámozva, kimagozva, cikkekre vágva
- 3 bögre, lazán megtöltve90 gFriss spenót- vagy moringalevél (malunggay)
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1/4 teáskanálSó (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Vágd le a látható zsírt a csirkecombokról.
- 2
Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
- 3
Add hozzá a gyömbért, és pirítsd 2 percig, amíg illatos nem lesz.
- 4
Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold 3 percig, amíg megpuhulnak.
- 5
Tedd bele a csirkét, és forgatva süsd 4–5 percig, amíg kívül enyhén megpirul.
- 6
Keverd hozzá a halszószt, és főzd 1 percig.
- 7
Öntsd fel a vízzel, és forrald fel, kb. 8 perc alatt, közben szedd le a habot.
- 8
Vedd lejjebb a lángot, fedd le, és gyöngyöztesd 20 percig.
- 9
Add hozzá a zöld papaját, és főzd 8–10 percig, amíg épp megpuhul, és a csirke a csont mellett eléri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 10
Ízesítsd fekete borssal, és kóstold meg, mielőtt tetszés szerint sózod.
- 11
Zárd el a lángot, keverd bele a spenótot vagy a moringaleveleket, és hagyd 1 percig fonnyadni.
- 12
Forrón tálald, tálkákban.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz zöld papaját találni, használjon helyette cikkekre vágott csájotét (sayote).
- A spenót vagy a moringa helyett tegyen bele chilislevelet vagy pak choit, hogy más leveles zöldet kapjon.
- Használjon csont és bőr nélküli csirkefelsőcombot, és kicsit rövidítse le a fedő alatti párolást; ügyeljen rá, hogy a csirke elérje a 74 °C / 165 °F-ot.
- Gluténmentes leveshez válasszon gluténmentes jelölésű halszószt, mert egyes márkák búzát tartalmaznak.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, és 3–4 napon belül fogyassza el, gőzölgő forróra melegítve. A zöld levelek állás közben megpuhulnak és megsötétednek, ezért a leves frissen a legjobb. Fagyasztása nem ajánlott, mert a papaja pépessé válik.
Előre elkészítés
A levest a papajás lépésig akár egy nappal korábban megfőzheti és hűtőben tárolhatja, majd melegítse gőzölgő forróra, és közvetlenül tálalás előtt keverje bele a friss leveleket. A gyömbért, a vöröshagymát és a papaját is meghámozhatja és felvághatja egy nappal előbb, és hűtőben tárolhatja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Tinola, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Hal
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (672 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 258 kcal | 38 kcal |
| Fehérje | 27,9 g | 4,2 g |
| Szénhidrát | 18,8 g | 2,8 g |
| ebből cukrok | 10,6 g | 1,6 g |
| Rost | 3,2 g | 0,5 g |
| Zsír | 8,1 g | 1,2 g |
| ebből telített | 1,7 g | 0,3 g |
| Nátrium | 874 mg | 130 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
