Kaakkois-aasialainen · Lounas · Päivällinen
Tinola
Tinolang Manok
Lohdullinen filippiiniläinen kanakeitto, jota haudutaan runsaan tuoreen inkiväärin, mehevän vihreän papaijan ja kourallisen pippurisia lehtivihanneksia kera. Kevyt, raikas ja syvästi lohduttava.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 50 min
- Yhteensä
- 65 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 29% · Rasva 28% · Proteiini 43%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- noin 6 reisipalaa (520 g lihaa)Nahattomat broilerin reisipalat, luulliset (paino on syötävän lihan paino; luineen noin 700 g)
- 5 cm:n pala40 gTuore inkivääri, kuorittuna ja ohuiksi tikuiksi leikattuna
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, viipaloituna
- 4 kynttä12 gValkosipuli, murskattuna
- 2 tl9 gKasviöljy
- 2 rkl36 gKalakastike
- 6 kuppia1 420 gVesi
- 1 pieni (noin 3 kuppia)450 gVihreä (raaka) papaija, kuorittuna, siemenet poistettuina ja lohkoiksi leikattuna
- 3 kuppia väljästi mitattuna90 gTuore pinaatti tai moringan (malunggay) lehdet
- 1/2 tlMusta pippuri, jauhettu
- 1/4 tlSuola (valinnainen)
Valmistus
- 1
Poista näkyvä rasva broilerin reisipaloista.
- 2
Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- 3
Lisää inkivääri ja kypsennä 2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 5
Lisää broileri ja kypsennä 4–5 minuuttia käännellen, kunnes se on pinnalta kevyesti ruskistunut.
- 6
Sekoita joukkoon kalakastike ja kypsennä 1 minuutti.
- 7
Kaada joukkoon vesi ja kuumenna kiehuvaksi noin 8 minuutin ajan. Kuori samalla vaahto pois.
- 8
Laske lämpöä, peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia.
- 9
Lisää vihreä papaija ja hauduta 8–10 minuuttia, kunnes se on juuri kypsää ja broilerin lämpötila luun lähellä on 74 °C / 165 °F.
- 10
Mausta mustapippurilla ja maista ennen kuin lisäät halutessasi suolaa.
- 11
Sammuta lämpö, sekoita joukkoon pinaatti tai moringan lehdet ja anna niiden nuutua 1 minuutti.
- 12
Tarjoa kuumana kulhoissa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos vihreää papaijaa on vaikea löytää, käytä sen sijaan lohkoiksi leikattua chayotea (sayote).
- Vaihda pinaatti tai moringa chilin lehtiin tai pak choihin, niin saat erilaisen lehtivihanneksen.
- Käytä luuttomia nahattomia broilerin reisipaloja ja lyhennä kannen alla haudutusaikaa hieman; varmista, että broileri kypsyy 74 °C:een / 165 °F:iin.
- Gluteenittomaan keittoon valitse gluteenittomaksi merkitty kalakastike, sillä osa merkeistä sisältää vehnää.
Säilytys
Siirrä tähteet kannelliseen astiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna höyryävän kuumaksi. Lehtivihannekset pehmenevät ja tummuvat seistessään, joten keitto on parhaimmillaan tuoreena. Pakastamista ei suositella, koska papaija muuttuu mössöksi.
Ennakkoon valmistus
Valmista keitto papaijavaiheeseen asti enintään päivää etukäteen ja säilytä jääkaapissa. Kuumenna höyryävän kuumaksi ja sekoita tuoreet lehtivihannekset joukkoon juuri ennen tarjoilua. Voit myös kuoria ja leikata inkiväärin, sipulin ja papaijan edellisenä päivänä ja säilyttää ne kylmässä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tinola yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Kala
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (672 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 258 kcal | 38 kcal |
| Proteiini | 27,9 g | 4,2 g |
| Hiilihydraatit | 18,8 g | 2,8 g |
| josta sokereita | 10,6 g | 1,6 g |
| Kuitu | 3,2 g | 0,5 g |
| Rasva | 8,1 g | 1,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,7 g | 0,3 g |
| Natrium | 874 mg | 130 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
