Pietryčių Azijos · Pietūs · Vakarienė
Tinola
Tinolang Manok
Raminanti filipinietiška vištienos sriuba, virta su gausiai šviežio imbiero, švelnia žalia papaja ir sauja aštroko skonio lapinių daržovių. Lengva, gaivi ir nepaprastai jauki.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 50 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 29% · Riebalai 28% · Baltymai 43%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- apie 6 šlauneles (520 g mėsos)Vištų šlaunelės be odos, su kaulu (nurodytas valgomos mėsos svoris; su kaulu apie 700 g)
- 5 cm gabalėlis40 gŠviežias imbieras, nuluptas ir supjaustytas plonais šiaudeliais
- 1 vidutinis110 gSvogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 4 skiltelės12 gČesnakas, sutrintas
- 2 arb. š.9 gAugalinis aliejus
- 2 v. š.36 gŽuvų padažas
- 6 puodeliai1 420 gVanduo
- 1 maža (apie 3 puodeliai)450 gŽalia (neprinokusi) papaja, nulupta, be sėklų ir supjaustyta skiltelėmis
- 3 puodeliai, laisvai pripildyti90 gŠvieži špinatai arba moringos (malunggay) lapai
- 1/2 arb. š.Juodieji pipirai, malti
- 1/4 arb. š.Druska (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Nuo vištų šlaunelių nupjaukite matomus riebalus.
- 2
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- 3
Suberkite imbierą ir kepkite 2 minutes, kol pasklis aromatas.
- 4
Suberkite svogūną bei česnaką ir kepkite 3 minutes, kol suminkštės.
- 5
Sudėkite vištieną ir kepkite 4–5 minutes, vartydami, kol iš išorės lengvai apskrus.
- 6
Įmaišykite žuvų padažą ir pakaitinkite 1 minutę.
- 7
Supilkite vandenį ir užvirinkite (apie 8 minutes), nugriebdami susidariusias putas.
- 8
Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- 9
Sudėkite žalią papają ir virkite 8–10 minučių, kol ji ką tik suminkštės, o vištiena prie kaulo pasieks 74 °C / 165 °F.
- 10
Pagardinkite juodaisiais pipirais ir paragaukite prieš dėdami druskos pagal skonį.
- 11
Išjunkite ugnį, įmaišykite špinatus arba moringos lapus ir palaikykite 1 minutę, kol suvys.
- 12
Patiekite karštą dubenėliuose.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei papajos sunku rasti, vietoj žalios papajos naudokite skiltelėmis supjaustytą čajotą (sayote).
- Špinatus ar moringos lapus pakeiskite čili pipirų lapais arba bok choy – gausite kitokių lapinių žalumynų.
- Naudokite vištų šlauneles be kaulų ir odos ir šiek tiek sutrumpinkite troškinimo uždengus laiką; patikrinkite, ar vištiena pasiekė 74 °C / 165 °F.
- Norėdami sriubos be glitimo, rinkitės žuvų padažą, pažymėtą „be glitimo“, nes kai kuriuose prekių ženkluose yra kviečių.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždengtą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, prieš valgydami pašildę, kol garuos. Pastovėję žalumynai suminkštėja ir patamsėja, todėl sriuba skaniausia šviežia. Šaldyti nerekomenduojama, nes papaja suminkštėja ir ištęžta.
Paruošimas iš anksto
Sriubą iki papajos žingsnio galite išvirti iki paros iš anksto ir laikyti šaldytuve, o prieš patiekdami pašildykite, kol garuoja, ir įmaišykite šviežių žalumynų. Imbierą, svogūną ir papają taip pat galite nulupti ir supjaustyti dieną prieš ir laikyti šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tinola“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Žuvis
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (672 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 258 kcal | 38 kcal |
| Baltymai | 27,9 g | 4,2 g |
| Angliavandeniai | 18,8 g | 2,8 g |
| iš kurių cukrūs | 10,6 g | 1,6 g |
| Skaidulos | 3,2 g | 0,5 g |
| Riebalai | 8,1 g | 1,2 g |
| iš kurių sotieji | 1,7 g | 0,3 g |
| Natris | 874 mg | 130 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
