Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Hádegisverður · Kvöldverður
Shish tawook
شيش طاووق
Safaríkir kjúklingabringubitar lagðir í ferskan hvítlauks-, sítrónu- og jógúrtlög, þræddir á spjót með papriku og lauk og grillaðir þar til þeir taka smá lit. Fitulítill og próteinríkur réttur frá Levant-svæðinu sem auðvelt er að gera heima.
- Undirbúningur
- 145 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 160 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 15% · Fita 26% · Prótein 59%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 700 g (um 3 meðalstórar bringur)Beinlausar og roðlausar kjúklingabringur
- 1/2 bolli120 gFitulaus grísk jógúrt, hrein
- 3 msk45 gSítrónusafi
- 1 tskRifinn sítrónubörkur
- 5 rif15 gHvítlaukur, pressaður
- 1 msk16 gTómatpúrra
- 1 msk14 gÓlífuolía
- 1 tskPaprikuduft
- 1/2 tskMalað cumin
- 1/4 tskMalaður allrahanda
- 1/2 tskÞurrkað óreganó
- 1 tsk6 gSalt
- 1/2 tskSvartur pipar
- 1 stór160 gRauð paprika
- 1 meðalstór120 gGræn paprika
- 1 meðalstór110 gRauðlaukur
- 2 msk5 gFersk steinselja, söxuð (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Pískið saman í stórri skál jógúrt, sítrónusafa, sítrónubörk, hvítlauk, tómatpúrru, 2 tsk af ólífuolíunni, paprikuduft, cumin, allrahanda, óreganó, salt og svartan pipar.
- 2
Skerið kjúklinginn í 3 cm teninga og hrærið þeim saman við löginn þar til þeir eru vel huldir.
- 3
Setjið lok eða plast yfir og geymið í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir (eða yfir nótt).
- 4
Ef notuð eru tréspjót skal leggja þau í bleyti í vatni í 30 mínútur á meðan kjúklingurinn marinerast.
- 5
Skerið rauðu og grænu paprikuna og laukinn í 3 cm bita.
- 6
Þræðið kjúklinginn á spjótin til skiptis við papriku- og laukbita; hendið afganginum af leginum.
- 7
Hitið grill, grillpönnu eða grillstillingu í ofni á meðal-háan hita og penslið grindina með 1 tsk af ólífuolíunni sem eftir er.
- 8
Grillið spjótin í 12–15 mínútur og snúið þeim á nokkurra mínútna fresti, þar til þau hafa tekið smá lit og kjarnhiti kjúklingsins nær 74 °C / 165 °F.
- 9
Látið spjótin hvíla í 3 mínútur, stráið steinselju yfir ef hún er notuð og berið fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu beinlaus og roðlaus kjúklingalæri í stað bringa fyrir safaríkari spjót sem þola grillið betur.
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu má skipta grísku jógúrtinni út fyrir hreina, ósykraða kókos- eða sojajógúrt merkta mjólkurlausa.
- Skiptu paprikunni og lauknum út fyrir langar grænar paprikur og tómatbáta, grillaða á sérspjótum eins og á myndinni.
- Ef þú átt ekki allrahanda geturðu notað klípu af möluðum kanil og örlítið meira cumin.
Geymsla
Settu afganga af kjúklingi og grænmeti í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu þar til rjúkandi heitt. Elduð spjót má frysta í allt að 2 mánuði, en paprikan og laukurinn verða mýkri eftir þíðingu.
Undirbúningur fram í tímann
Blandaðu kryddleginum og veltu kjúklingnum upp úr honum allt að kvöldinu áður og geymdu hann undir loki í kæli. Einnig má skera grænmetið degi fyrr og geyma sér í kæli, og síðan þræða á spjót og grilla rétt fyrir framreiðslu.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Shish tawook með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (328 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 303 kkal | 92 kkal |
| Prótein | 44 g | 13,4 g |
| Kolvetni | 11,2 g | 3,4 g |
| þar af sykur | 5,9 g | 1,8 g |
| Trefjar | 2,7 g | 0,8 g |
| Fita | 8,6 g | 2,6 g |
| þar af mettuð | 1,6 g | 0,5 g |
| Natríum | 679 mg | 207 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
