Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Hawawshi
حواوشي
Stökkir, gullinbrúnir pítuvasar fylltir safaríku nautahakki krydduðu með lauk, grænni papriku, hvítlauk og hlýjum egypskum kryddum, bakaðir þar til þeir verða stökkir. Þessi léttari útgáfa notar magurt nautahakk og heilhveitipítur en heldur öllu bragðinu af götumatnum.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 40 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 43% · Fita 24% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 lb450 gmagurt nautahakk (95% magurt)
- 4 stór256 gheilhveitipítubrauð
- 1 meðalstór110 glaukur, rifinn
- 1 lítilgræn paprika, smátt söxuð
- 115 gsterkur grænn chili, smátt saxaður (valfrjálst)
- 1/2 bolli15 gfersk steinselja, söxuð
- 3 rif9 ghvítlaukur, pressaður
- 1 tskmalað cumin (ummi)
- 1 tskmalað kóríander
- 1 tskpaprikuduft
- 1/2 tskmalað allrahanda
- 1/2 tsksvartur pipar
- 3/4 tsk5 gsalt
- 1 msk14 gólífuolía
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 220 °C / 425 °F og setjið grind ofan á ofnplötu.
- 2
Rífið laukinn og kreistið varlega hluta af safanum úr honum svo fyllingin verði ekki blaut.
- 3
Blandið saman nautahakki, lauk, grænni papriku, chili ef hann er notaður, steinselju og hvítlauk í stórri skál.
- 4
Bætið við cumin, kóríander, paprikudufti, allrahanda, svörtum pipar og salti og blandið vel saman með höndunum.
- 5
Skerið rauf meðfram brún hverrar pítu til að opna vasa.
- 6
Smyrjið fjórðungi af kjötblöndunni í þunnt, jafnt lag inn í hverja pítu og þrýstið henni alveg út að brúnum.
- 7
Þrýstið hverri pítu flatri og penslið báðar hliðar létt með ólífuolíunni.
- 8
Leggið píturnar á grindina og bakið í 10 mínútur.
- 9
Snúið þeim við og bakið í 8–10 mínútur í viðbót, þar til brauðið er stökkt og kjötið nær 71 °C / 160 °F að innan.
- 10
Látið standa í 2 mínútur, skerið síðan í báta og berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu 93% magurt kalkúna- eða kjúklingahakk í stað nautahakks og eldaðu þar til fyllingin nær 74 °C / 165 °F í miðjunni.
- Fyrir grænmetisútgáfu skaltu skipta nautahakkinu út fyrir soðnar brúnar linsubaunir, stappaðar með smátt söxuðum sveppum, og nota sama krydd.
- Notaðu hvít pítubrauð í stað heilhveitipítubrauða ef þau eru auðfengnari, eða glútenlaus pítubrauð fyrir glútenlausa útgáfu, því öll önnur hráefni eru glútenlaus frá náttúrunnar hendi.
- Slepptu sterka græna chilinu og bættu við aðeins meiri papriku fyrir mildari fyllingu sem hentar allri fjölskyldunni.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát og inn í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp í heitum ofni eða loftsteikingarpotti þar til þeir eru rjúkandi heitir í gegn svo brauðið verði aftur stökkt. Þeir eru stökkastir nýbakaðir, því pítubrauðið mýkist í kælinum.
Undirbúningur fram í tímann
Blandaðu kryddaðri nautahakksfyllingunni saman allt að 1 degi fyrr og geymdu hana undir loki í kæli. Fylltu síðan pítubrauðin og bakaðu rétt áður en borið er fram svo brauðið haldist stökkt.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Hawawshi með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Glúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (247 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 380 kkal | 154 kkal |
| Prótein | 31,4 g | 12,7 g |
| Kolvetni | 41,9 g | 17 g |
| þar af sykur | 3,8 g | 1,5 g |
| Trefjar | 5,6 g | 2,3 g |
| Fita | 10,5 g | 4,3 g |
| þar af mettuð | 3,1 g | 1,3 g |
| Natríum | 786 mg | 318 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
