Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Lõunasöök · Õhtusöök
Šiš tawuk
شيش طاووق
Mahlased kanarinnatükid hapukas küüslaugu-sidruni-jogurtimarinaadis, mis aetakse koos paprika ja sibulaga vardasse ning grillitakse, kuni need on kergelt söestunud. Lahja ja valgurikas Levandi lemmikroog, mida on lihtne kodus valmistada.
- Ettevalmistus
- 145 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 160 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 15% · Rasvad 26% · Valgud 59%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 700 g (umbes 3 keskmist rinnafileed)Kondita ja nahata kanarind
- 1/2 tassi120 gRasvavaba maitsestamata kreeka jogurt
- 3 spl45 gSidrunimahl
- 1 tlRiivitud sidrunikoor
- 5 küünt15 gKüüslauk, purustatud
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 tlPaprikapulber
- 1/2 tlJahvatatud köömen
- 1/4 tlJahvatatud vürtspipar
- 1/2 tlKuivatatud pune
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar
- 1 suur160 gPunane paprika
- 1 keskmine120 gRoheline paprika
- 1 keskmine110 gPunane sibul
- 2 spl5 gVärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Vispelda suures kausis kokku jogurt, sidrunimahl, sidrunikoor, küüslauk, tomatipasta, 2 tl oliiviõli, paprikapulber, köömen, vürtspipar, pune, sool ja must pipar.
- 2
Lõika kana 3 cm kuubikuteks ja sega marinaadiga, kuni kõik tükid on hästi kaetud.
- 3
Kata ja hoia külmkapis vähemalt 2 tundi (või kuni üle öö).
- 4
Kui kasutad puidust vardaid, leota neid kana marineerimise ajal 30 minutit vees.
- 5
Lõika punane ja roheline paprika ning sibul 3 cm tükkideks.
- 6
Aja kana vardasse vaheldumisi paprika- ja sibulatükkidega; viska ülejäänud marinaad ära.
- 7
Kuumuta grill, grillpann või ahju grillfunktsioon keskmisele kuni kõrgele kuumusele ja pintselda rest ülejäänud 1 tl oliiviõliga.
- 8
Grilli vardaid 12–15 minutit, keerates iga paari minuti järel, kuni need on kergelt kõrbenud ja kana sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 9
Lase vardail 3 minutit seista, puista soovi korral üle peterselliga ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta rinna asemel kondita ja nahata kanakintsuliha – vardad tulevad mahlasemad ja ei kuiva grillil nii kergesti.
- Piimavaba variandi jaoks asenda kreeka jogurt maitsestamata ja magustamata kookos- või sojajogurtiga, millel on märge „piimavaba“.
- Asenda paprikad ja sibul pikkade roheliste paprikate ja tomativiiludega, mida grillitakse eraldi varrastel, nagu fotol.
- Kui vürtspipart pole, kasuta näpuotsatäit jahvatatud kaneeli ja veidi rohkem köömnet.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana ja köögiviljad 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades läbini kuumaks. Küpsetatud vardaid võib sügavkülmas hoida kuni 2 kuud, kuid paprikad ja sibul muutuvad pärast sulatamist pehmemaks.
Valmista ette
Sega marinaad ja kata kana sellega juba eelmisel õhtul, hoides seda kaetult külmkapis. Köögiviljad võid samuti päev varem tükeldada ja eraldi külmkapis hoida; aja need varrastele ja grilli vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Šiš tawuk ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (328 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 303 kcal | 92 kcal |
| Valgud | 44 g | 13,4 g |
| Süsivesikud | 11,2 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 5,9 g | 1,8 g |
| Kiudained | 2,7 g | 0,8 g |
| Rasvad | 8,6 g | 2,6 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,5 g |
| Naatrium | 679 mg | 207 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
