Midtøsten og Nord-Afrika · Lunsj · Middag
Shish tawook
شيش طاووق
Saftige biter av kyllingbryst marinert i en frisk marinade av hvitløk, sitron og yoghurt, tredd på spyd med paprika og løk og grillet til de er lett svidd. En mager, proteinrik favoritt fra Levanten som er enkel å lage hjemme.
- Forberedelse
- 145 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 160 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 15% · Fett 26% · Protein 59%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 700 g (ca. 3 mellomstore bryst)Kyllingbryst uten ben og skinn
- 1/2 kopp120 gMager gresk yoghurt naturell
- 3 ss45 gSitronsaft
- 1 tsRevet sitronskall
- 5 fedd15 gHvitløk, presset
- 1 ss16 gTomatpuré
- 1 ss14 gOlivenolje
- 1 tsPaprikapulver
- 1/2 tsMalt spisskummen
- 1/4 tsMalt allehånde
- 1/2 tsTørket oregano
- 1 ts6 gSalt
- 1/2 tsSort pepper
- 1 stor160 gRød paprika
- 1 middels120 gGrønn paprika
- 1 middels110 gRødløk
- 2 ss5 gFersk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Visp sammen yoghurt, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, tomatpuré, 2 ts av olivenoljen, paprikapulver, spisskummen, allehånde, oregano, salt og sort pepper i en stor bolle.
- 2
Skjær kyllingen i terninger på 3 cm og rør dem inn i marinaden til de er godt dekket.
- 3
Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer (eller opptil over natten).
- 4
Bruker du trespyd, legger du dem i vann i 30 minutter mens kyllingen marineres.
- 5
Skjær rød og grønn paprika og løken i biter på 3 cm.
- 6
Tre kyllingen på spyd, vekselvis med biter av paprika og løk; kast resten av marinaden.
- 7
Forvarm grill, grillpanne eller ovnens grillelement til middels høy varme, og pensle ristene med den resterende 1 ts olivenolje.
- 8
Grill spydene i 12–15 minutter, og snu dem med noen minutters mellomrom, til de er lett svidd og kyllingen holder 74 °C / 165 °F innvendig.
- 9
La spydene hvile i 3 minutter, dryss over persille om ønskelig og server.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk kyllinglår uten ben og skinn i stedet for bryst for saftigere spyd som tåler grillen bedre.
- For en melkefri variant kan du bytte ut den greske yoghurten med usøtet kokos- eller soyayoghurt naturell merket melkefri.
- Bytt ut paprika og løk med lange grønne chilipepre og tomatbåter grillet på egne spyd, som på bildet.
- Har du ikke allehånde, kan du bruke en klype malt kanel og litt ekstra spisskummen.
Oppbevaring
Sett rester av kylling og grønnsaker i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp til maten er rykende varm. Ferdige spyd kan fryses i opptil 2 måneder, men paprikaen og løken blir mykere etter tining.
Lag på forhånd
Lag marinaden og vend kyllingen i den, gjerne kvelden før, og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Du kan også kutte grønnsakene dagen før og oppbevare dem separat i kjøleskapet. Tre alt på spyd og grill rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Shish tawook med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (328 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 303 kcal | 92 kcal |
| Protein | 44 g | 13,4 g |
| Karbohydrater | 11,2 g | 3,4 g |
| hvorav sukkerarter | 5,9 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 2,7 g | 0,8 g |
| Fett | 8,6 g | 2,6 g |
| hvorav mettet fett | 1,6 g | 0,5 g |
| Natrium | 679 mg | 207 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
