Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Pusdienas · Vakariņas
Šiš tauks (vistas iesmiņi)
شيش طاووق
Sulīgi vistas krūtiņas gabaliņi, iemarinēti pikantā ķiploku, citronu un jogurta marinādē, uzvērti iesmos kopā ar papriku un sīpolu un grilēti līdz vieglai apbrūnēšanai. Liess, olbaltumvielām bagāts Levantes iecienīts ēdiens, ko viegli pagatavot mājās.
- Sagatavošana
- 145 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 160 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 15% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 59%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 700 g (apmēram 3 vidējas krūtiņas)Vistas krūtiņas fileja bez kauliem un ādas
- 1/2 glāzes120 gBeztauku grieķu jogurts bez piedevām
- 3 ēdamkarotes45 gCitronu sula
- 1 tējkaroteCitrona miziņa
- 5 daiviņas15 gĶiploki, saspiesti
- 1 ēdamkarote16 gTomātu pasta
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1 tējkarotePaprika (garšviela)
- 1/2 tējkarotesMaltas ķimenes (kumins)
- 1/4 tējkarotesMalti smaržīgie pipari
- 1/2 tējkarotesKaltēts oregano
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/2 tējkarotesMelnie pipari
- 1 liela160 gSarkanā paprika
- 1 vidēja120 gZaļā paprika
- 1 vidējs110 gSarkanais sīpols
- 2 ēdamkarotes5 gSvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā bļodā saputo jogurtu, citronu sulu, citrona miziņu, ķiplokus, tomātu pastu, 2 tējkarotes olīveļļas, papriku, kuminu, smaržīgos piparus, oregano, sāli un melnos piparus.
- 2
Sagriez vistu 3 cm kubiņos un iemaisi marinādē, līdz tie ir labi pārklāti.
- 3
Pārklāj un liec ledusskapī vismaz uz 2 stundām (vai līdz pat nakts garumā).
- 4
Ja izmanto koka iesmus, kamēr vista marinējas, iemērc tos ūdenī uz 30 minūtēm.
- 5
Sagriez sarkano un zaļo papriku un sīpolu 3 cm gabaliņos.
- 6
Uzver vistu uz iesmiem, mijot ar paprikas un sīpola gabaliņiem; pāri palikušo marinādi izlej.
- 7
Uzkarsē grilu, grilpannu vai cepeškrāsns augšējo grilu līdz vidēji augstai temperatūrai un noziež restes ar atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas.
- 8
Grilē iesmus 12–15 minūtes, ik pēc dažām minūtēm apgriežot, līdz tie ir viegli apbrūnējuši un vistas iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 9
Ļauj iesmiem atpūsties 3 minūtes, tad, ja vēlies, pārkaisi ar pētersīļiem un pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Krūtiņas vietā izmantojiet vistas šķiņķīšu fileju bez kauliem un ādas – iesmiņi būs sulīgāki, un uz grila tos būs grūtāk izžāvēt.
- Versijai bez piena produktiem grieķu jogurtu aizstājiet ar nesaldinātu kokosriekstu vai sojas jogurtu bez piedevām, kas marķēts kā produkts bez piena.
- Sarkanās un zaļās paprikas un sīpola vietā grilējiet garos zaļos piparus un tomātu daiviņas uz atsevišķiem iesmiem, kā redzams fotoattēlā.
- Ja jums nav smaržīgo piparu, izmantojiet šķipsniņu maltas kanēļa un nedaudz vairāk ķimeņu.
Uzglabāšana
Pāri palikušo vistu un dārzeņus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz tie ir karsti un garaini. Pagatavotos iesmiņus var sasaldēt līdz 2 mēnešiem, taču pēc atkausēšanas paprika un sīpols kļūs mīkstāki.
Sagatavošana iepriekš
Marinādi var sajaukt un vistu tajā iemarinēt jau iepriekšējā vakarā, glabājot to ledusskapī apsegtu. Dārzeņus var sagriezt arī dienu iepriekš un glabāt ledusskapī atsevišķi, bet uzvērt uz iesmiem un grilēt tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Šiš tauks (vistas iesmiņi) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (328 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 303 kcal | 92 kcal |
| Olbaltumvielas | 44 g | 13,4 g |
| Ogļhidrāti | 11,2 g | 3,4 g |
| tostarp cukuri | 5,9 g | 1,8 g |
| Šķiedrvielas | 2,7 g | 0,8 g |
| Tauki | 8,6 g | 2,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,6 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 679 mg | 207 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
