Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður
Pasta al pomodoro
Heilhveitispagettí í ferskri og silkimjúkri sósu úr þroskuðum tómötum, hvítlauk og örlítilli ólífuolíu, toppað með rifinni basilíku. Einfaldur ítalskur klassíker sem bragðast eins og sumar.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 25 mín.
- Samtals
- 40 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 69% · Fita 18% · Prótein 13%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 lítrarVatn (til að snöggsjóða tómata og sjóða pasta)
- 1 tsk6 gSalt (í pastavatnið)
- um 8 meðalstórir800 gÞroskaðir tómatar
- 320 g ósoðiðHeilhveitispagettí
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin ólífuolía
- 2 rif, þunnt sneidd6 gHvítlaukur
- 1/2 tskChiliflögur (valfrjálst)
- 1/4 tskSalt (í sósuna)
- 1/2 tsk, nýmalaðurSvartur pipar
- 1 stór lúka15 gFersk basilíka
Aðferð
- 1
Láttu suðuna koma upp á vatninu í stórum potti og bættu saltinu fyrir pastavatnið út í.
- 2
Skerðu lítinn kross í botninn á hverjum tómati.
- 3
Settu tómatana ofan í sjóðandi vatnið í 30-60 sekúndur, þar til hýðið fer að losna.
- 4
Veiddu tómatana upp með gataskeið og settu þá í skál með köldu vatni; láttu sjóða áfram í pottinum.
- 5
Flysjaðu tómatana, fjarlægðu kjarnann og saxaðu aldinkjötið gróft, en haltu safanum.
- 6
Hitaðu ólífuolíuna á víðri pönnu við meðallágan hita.
- 7
Bættu hvítlauknum og chiliflögunum út í, ef þær eru notaðar, og steiktu varlega í 1-2 mínútur þar til ilmurinn kemur en án þess að brúnast.
- 8
Bættu söxuðu tómötunum og safanum, saltinu fyrir sósuna og svarta piparnum út í.
- 9
Láttu sósuna malla í 15-20 mínútur, hrærðu öðru hverju og þrýstu á tómatana með skeið, þar til hún er þykk og gljáandi.
- 10
Á meðan skaltu sjóða spagettíið í sjóðandi vatninu í um 10-12 mínútur, eða þar til það er al dente.
- 11
Taktu frá einn bolla af pastavatninu og helltu svo vatninu af spagettíinu.
- 12
Settu spagettíið út í sósuna og veltu því saman yfir hitanum í 1-2 mínútur, bættu við skvettum af pastavatninu þar til sósan hjúpar pastað.
- 13
Smakkaðu til og bættu við klípu af pipar ef þarf; saltaða pastavatnið kryddar réttinn.
- 14
Rífðu mestalla basilíkuna út í og veltu aftur saman.
- 15
Berðu fram með restinni af basilíkulaufunum ofan á.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Ef þú finnur ekki heilhveitispagettí geturðu notað venjulegt spagettí úr durumhveiti eða aðra tegund af pasta, til dæmis rigatoni eða penne.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota pasta sem er merkt glútenlaust, til dæmis úr hrísgrjónum, maís eða kjúklingabaunum; önnur hráefni í sósunni eru glútenlaus frá náttúrunnar hendi.
- Þegar ferskir tómatar eru ekki í árstíð má nota tvær 400 g dósir af heilum, afhýddum tómötum, kramda með höndunum, og sleppa því að snöggsjóða þá.
- Slepptu chiliflögunum ef þú vilt mildari sósu sem hentar börnum.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát og inn í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu þar til rjúkandi heitt og bættu við smá skvettu af vatni til að losa um sósuna. Rétturinn er bestur nýlagaður og pasta með sósunni þolir illa frystingu, en sósuna eina og sér má frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu tómatsósuna allt að 3 dögum fyrr og geymdu hana undir loki í kæli, eða frystu hana, og hitaðu hana svo þar til hún rýkur á meðan pastað sýður. Bættu basilíkunni við rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pasta al pomodoro með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Glúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (1.292 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 366 kkal | 28 kkal |
| Prótein | 13,1 g | 1 g |
| Kolvetni | 67,3 g | 5,2 g |
| þar af sykur | 7,5 g | 0,6 g |
| Trefjar | 9,9 g | 0,8 g |
| Fita | 7,8 g | 0,6 g |
| þar af mettuð | 1,1 g | 0,1 g |
| Natríum | 783 mg | 61 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
