Austur-Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður
Paprikukjúklingur (Csirkepaprikás)
Csirkepaprikás
Mjúk kjúklingalæri látin malla í silkimjúkri, tígulsteinsrauðri sósu úr sætri ungverskri papriku, hægelduðum lauk og papriku, fullkomnuð með frísklegri grískri jógúrt í stað feits sýrðs rjóma.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 45 mín.
- Samtals
- 60 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 20% · Fita 32% · Prótein 48%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 700 g (um 6 læri)úrbeinuð og roðlaus kjúklingalæri, snyrt og skorin í stóra bita
- 1 msk.14 gólífuolía
- 2 stórir300 glaukur, smátt saxaður
- 2 rif6 ghvítlaukur, pressaður
- 1 stór180 grauð paprika, skorin í strimla
- 1 meðalstór120 gtómatur, saxaður
- 2 msk.14 gsætt ungverskt paprikuduft
- 1/2 tsk.sterkt paprikuduft (valfrjálst)
- 1 bolli240 gvatn
- 1 tsk.6 gsalt
- 1/2 tsk.svartur pipar, malaður
- 3/4 bolli180 gfitulítil hrein grísk jógúrt
- 1 msk.8 gmaíssterkja
- 2 msk.8 gfersk steinselja, söxuð
Aðferð
- 1
Hitið ólífuolíuna í víðum, þykkbotna potti við meðallágan hita.
- 2
Bætið lauknum út í og steikið hann rólega í 10 mínútur, hrærið oft, þar til hann er mjúkur og gullinn.
- 3
Hrærið hvítlauknum saman við og steikið í 1 mínútu.
- 4
Takið pottinn af hitanum og hrærið sæta paprikuduftinu og sterka paprikuduftinu, ef það er notað, saman við svo paprikan brenni ekki og verði beisk.
- 5
Setjið pottinn aftur á meðalhita, bætið kjúklingnum út í og hrærið svo hann hjúpist paprikulauknum.
- 6
Bætið paprikunni, tómatinum, vatninu, saltinu og piparnum út í og látið suðuna koma upp.
- 7
Setjið lok á og látið malla rólega í 25-30 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til kjúklingurinn er meyr og kjarnhitinn nær 74 °C / 165 °F.
- 8
Þeytið jógúrtina og maíssterkjuna saman í skál þar til blandan er slétt.
- 9
Þeytið einni ausu af heitri sósunni saman við jógúrtina til að hita hana.
- 10
Lækkið hitann og hrærið jógúrtblöndunni út í pottinn.
- 11
Hitið rólega í 2-3 mínútur þar til sósan þykknar, án þess að láta hana sjóða svo jógúrtin skilji sig ekki.
- 12
Smakkið til með salti og stráið steinselju yfir áður en borið er fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu feitan sýrðan rjóma í stað grísku jógúrtarinnar til að fá ríkari og hefðbundnari sósu; jafnaðu hann á sama hátt svo hann skilji sig ekki.
- Skiptu kjúklingalærunum út fyrir úrbeinaðar og roðlausar kjúklingabringur skornar í bita og láttu þær malla aðeins þar til þær ná 74 °C / 165 °F svo þær haldist safaríkar.
- Ef þú finnur ekki ungverskt paprikuduft geturðu notað reykt paprikuduft í stað helmings sæta paprikuduftsins fyrir dýpra og reykkenndara bragð.
- Notaðu hreina, ósæta mjólkurlausa jógúrt, til dæmis kókos- eða sojajógúrt, í stað grísku jógúrtarinnar til að gera réttinn mjólkurlausan.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu varlega upp við vægan hita og hrærðu þar til rétturinn er rjúkandi heitur. Ekki er mælt með frystingu því jógúrtsósan á það til að skilja sig og verða kornótt eftir þíðingu.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur saxað laukinn, paprikuna og tómatinn degi áður og geymt undir loki í kæli. Einnig má elda kjúklinginn í paprikusósunni allt að degi fyrr, kæla hann og hita svo upp þar til hann er rjúkandi heitur og hræra jógúrtblöndunni saman við rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Paprikukjúklingur (Csirkepaprikás) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (444 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 344 kkal | 77 kkal |
| Prótein | 41,2 g | 9,3 g |
| Kolvetni | 17,2 g | 3,9 g |
| þar af sykur | 7,9 g | 1,8 g |
| Trefjar | 4 g | 0,9 g |
| Fita | 12,3 g | 2,8 g |
| þar af mettuð | 3,1 g | 0,7 g |
| Natríum | 776 mg | 175 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
