Kelet-európai · Ebéd · Vacsora
Csirkepaprikás
Omlós csirkecomb selymes, téglavörös szaftban, édes nemes pirospaprikával, lassan puhított hagymával és paprikával, a nehéz tejföl helyett üdítően savanykás görög joghurttal.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 20% · Zsír 32% · Fehérje 48%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 700 g (kb. 6 db)csont és bőr nélküli csirkefelsőcomb, megtisztítva, nagyobb darabokra vágva
- 1 ek14 golívaolaj
- 2 nagy fej300 gvöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd6 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 nagy180 gpiros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1 közepes120 gparadicsom, felkockázva
- 2 ek14 gédesnemes pirospaprika
- 1/2 tkcsípős pirospaprika (elhagyható)
- 1 bögre240 gvíz
- 1 tk6 gsó
- 1/2 tkőrölt fekete bors
- 3/4 bögre180 gzsírszegény natúr görög joghurt
- 1 ek8 gkukoricakeményítő
- 2 ek8 gfriss petrezselyem, apróra vágva
Elkészítés
- 1
Egy széles, vastag aljú lábasban közepesnél kisebb lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, és gyakran kevergetve lassan párold 10 percig, amíg puha és aranyszínű nem lesz.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát, és párold 1 percig.
- 4
Húzd le a lábast a tűzről, és keverd bele az édesnemes és – ha használod – a csípős pirospaprikát, hogy a paprika ne égjen meg és ne keseredjen meg.
- 5
Tedd vissza a lábast közepes lángra, add hozzá a csirkét, és kevergetve forgasd össze a paprikás hagymával.
- 6
Add hozzá a kaliforniai paprikát, a paradicsomot, a vizet, a sót és a borsot, majd forrald fel.
- 7
Fedd le, és időnként megkeverve lassú tűzön főzd 25-30 percig, amíg a csirke megpuhul, és a belseje eléri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 8
Egy tálban habverővel keverd simára a joghurtot a kukoricakeményítővel.
- 9
Keverj a joghurthoz egy merőkanálnyi forró szaftot, hogy felmelegedjen.
- 10
Vedd lejjebb a lángot, és keverd a joghurtos keveréket a lábasba.
- 11
Óvatosan melegítsd 2-3 percig, amíg a szaft besűrűsödik, de ne hagyd felforrni, hogy a joghurt ne csapódjon ki.
- 12
Kóstold meg, sózd utána, és tálalás előtt szórd meg petrezselyemmel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A görög joghurt helyett használj zsíros tejfölt a gazdagabb, hagyományosabb szószért; ugyanúgy temperáld, hogy ne csapódjon ki.
- A felsőcomb helyett használhatsz darabokra vágott csont és bőr nélküli csirkemellet; csak addig párold, amíg a belseje el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot, így szaftos marad.
- Ha nem kapsz magyar pirospaprikát, az édesnemes paprika felét helyettesítsd füstölt paprikával a mélyebb, füstös ízért.
- A görög joghurtot cseréld natúr, cukrozatlan növényi joghurtra, például kókusz- vagy szójajoghurtra, így tejmentes lesz az étel.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Lassú tűzön, kevergetve melegítsd át, amíg alaposan forró nem lesz. Fagyasztása nem ajánlott, mert a joghurtos szósz kiolvasztás után hajlamos kicsapódni és szemcséssé válni.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot egy nappal korábban felapríthatod, és letakarva a hűtőben tárolhatod. A csirkét a paprikás szószban akár egy nappal előre is elkészítheted: hűtsd le, majd melegítsd forróra, és közvetlenül tálalás előtt keverd bele a joghurtos keveréket.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirkepaprikás, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (444 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 344 kcal | 77 kcal |
| Fehérje | 41,2 g | 9,3 g |
| Szénhidrát | 17,2 g | 3,9 g |
| ebből cukrok | 7,9 g | 1,8 g |
| Rost | 4 g | 0,9 g |
| Zsír | 12,3 g | 2,8 g |
| ebből telített | 3,1 g | 0,7 g |
| Nátrium | 776 mg | 175 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
