Östeuropeiskt · Lunch · Middag
Kycklingpaprikash
Csirkepaprikás
Möra kycklinglårfiléer som puttrar i en len, tegelröd sås av söt ungersk paprika, långsamt mjukad lök och paprika, avrundad med syrlig grekisk yoghurt i stället för fet gräddfil.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 20% · Fett 32% · Protein 48%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 700 g (cirka 6 lårfiléer)kycklinglårfilé utan skinn, putsad och skuren i stora bitar
- 1 msk14 golivolja
- 2 stora300 ggul lök, finhackad
- 2 klyftor6 gvitlök, finhackad
- 1 stor180 gröd paprika, skivad
- 1 medelstor120 gtomat, hackad
- 2 msk14 gsött ungerskt paprikapulver
- 1/2 tskstarkt paprikapulver (valfritt)
- 1 kopp240 gvatten
- 1 tsk6 gsalt
- 1/2 tsksvartpeppar, malen
- 3/4 kopp180 glätt grekisk yoghurt naturell
- 1 msk8 gmajsstärkelse
- 2 msk8 gfärsk persilja, hackad
Gör så här
- 1
Hetta upp olivoljan i en bred, tjockbottnad gryta på medellåg värme.
- 2
Tillsätt löken och fräs försiktigt under ofta omrörning i 10 minuter tills den är mjuk och gyllene.
- 3
Rör ner vitlöken och fräs i 1 minut.
- 4
Lyft grytan från värmen och rör ner det söta och det starka paprikapulvret, om du använder det, så att paprikan inte bränns och blir bitter.
- 5
Sätt tillbaka grytan på medelvärme och tillsätt kycklingen, rör om så att den täcks av paprikalöken.
- 6
Tillsätt paprikan, tomaten, vattnet, saltet och svartpepparn och låt det komma upp i ett sjud.
- 7
Lägg på locket och låt sjuda försiktigt i 25-30 minuter under omrörning då och då, tills kycklingen är mör och håller 74 °C / 165 °F inuti.
- 8
Vispa yoghurten slät med majsstärkelsen i en skål.
- 9
Vispa ner en slev av den varma såsen i yoghurten för att värma upp den.
- 10
Sänk värmen till låg och rör ner yoghurtblandningen i grytan.
- 11
Värm försiktigt i 2-3 minuter tills såsen tjocknar, utan att låta den koka så att yoghurten inte skär sig.
- 12
Smaka av med salt och strö över persilja före servering.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd fet gräddfil i stället för grekisk yoghurt för en fylligare, mer traditionell sås – temperera den på samma sätt så att den inte skär sig.
- Byt kycklinglårfilén mot kycklingbröstfilé utan skinn i bitar och låt den bara sjuda tills den når 74 °C / 165 °F så att den förblir saftig.
- Hittar du inte ungerskt paprikapulver kan du ersätta hälften av det söta paprikapulvret med rökt paprikapulver för en djupare, rökig smak.
- Byt den grekiska yoghurten mot en osötad mejerifri yoghurt naturell, till exempel kokos- eller sojayoghurt, för en mejerifri rätt.
Förvaring
Ställ in rester i en täckt behållare i kylen inom 2 timmar och ät upp dem inom 3–4 dagar. Värm försiktigt på låg värme under omrörning tills det är rykande hett. Frysning rekommenderas inte eftersom yoghurtsåsen gärna skär sig och blir grynig när den tinat.
Förbered i förväg
Du kan hacka lök, paprika och tomat dagen innan och förvara dem täckta i kylen. Du kan också laga kycklingen i paprikasåsen upp till en dag i förväg, kyla den och sedan värma den tills den är rykande het och röra ner yoghurtblandningen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Kycklingpaprikash med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (444 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 344 kcal | 77 kcal |
| Protein | 41,2 g | 9,3 g |
| Kolhydrater | 17,2 g | 3,9 g |
| varav sockerarter | 7,9 g | 1,8 g |
| Fiber | 4 g | 0,9 g |
| Fett | 12,3 g | 2,8 g |
| varav mättat fett | 3,1 g | 0,7 g |
| Natrium | 776 mg | 175 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
