Rytų Europos · Pietūs · Vakarienė
Vištiena su paprika (paprikašas)
Csirkepaprikás
Minkštos vištų šlaunelės, troškintos šilkiniame plytų raudonumo padaže iš saldžiosios vengriškos paprikos, lėtai suminkštintų svogūnų ir paprikų, užbaigtos gaiviu graikišku jogurtu vietoj riebios grietinės.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 20% · Riebalai 32% · Baltymai 48%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 700 g (apie 6 šlauneles)vištų šlaunelės be kaulų ir odos, apipjaustytos ir supjaustytos dideliais gabalais
- 1 valg. š.14 galyvuogių aliejus
- 2 dideli300 gsvogūnai, smulkiai supjaustyti
- 2 skiltelės6 gčesnakas, susmulkintas
- 1 didelė180 graudonoji paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 vidutinis120 gpomidoras, supjaustytas
- 2 valg. š.14 gsaldžioji vengriška malta paprika
- 1/2 arb. š.aštrioji malta paprika (nebūtina)
- 1 puodelis240 gvanduo
- 1 arb. š.6 gdruska
- 1/2 arb. š.malti juodieji pipirai
- 3/4 puodelio180 gneriebus natūralus graikiškas jogurtas
- 1 valg. š.8 gkukurūzų krakmolas
- 2 valg. š.8 gšviežios petražolės, susmulkintos
Gaminimo eiga
- 1
Plačiame storadugniame puode ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Suberkite svogūnus ir dažnai maišydami lėtai kepkite 10 minučių, kol suminkštės ir pagels.
- 3
Įmaišykite česnaką ir kepkite 1 minutę.
- 4
Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite saldžiąją ir, jei naudojate, aštriąją papriką, kad paprika nepridegtų ir nekarstų.
- 5
Vėl uždėkite puodą ant vidutinės ugnies, sudėkite vištieną ir maišykite, kad ji pasidengtų paprikiniais svogūnais.
- 6
Sudėkite papriką, pomidorą, supilkite vandenį, įberkite druskos bei pipirų ir užvirkite.
- 7
Uždenkite ir lėtai troškinkite 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena suminkštės, o jos vidus pasieks 74 °C / 165 °F.
- 8
Dubenyje išplakite jogurtą su kukurūzų krakmolu iki vientisos masės.
- 9
Įplakite į jogurtą samtį karšto padažo, kad jį sušildytumėte.
- 10
Sumažinkite ugnį ir įmaišykite jogurto mišinį į puodą.
- 11
Švelniai kaitinkite 2-3 minutes, kol padažas sutirštės, bet neleiskite jam užvirti, kad jogurtas nesutrauktų ir neatsiskirtų.
- 12
Paragaukite, jei reikia, pasūdykite ir prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj graikiško jogurto naudokite riebią grietinę – padažas bus sodresnis ir tradiciškesnis. Suvienodinkite jos temperatūrą taip pat, kad nesutrauktų.
- Vištų šlauneles pakeiskite vištienos krūtinėle be kaulų ir odos, supjaustyta gabalais, ir troškinkite tik tol, kol pasieks 74 °C / 165 °F, kad liktų sultinga.
- Jei nerandate vengriškos paprikos, pusę saldžiosios maltos paprikos pakeiskite rūkyta paprika – skonis bus gilesnis ir dūmingas.
- Graikišką jogurtą pakeiskite natūraliu nesaldintu augaliniu jogurtu, pavyzdžiui, kokosų ar sojų, ir patiekalas bus be pieno produktų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite atsargiai ant silpnos ugnies, maišydami, kol taps karšti ir garuos. Šaldyti nerekomenduojama, nes atitirpęs jogurto padažas linkęs atsiskirti ir tapti grūdėtas.
Paruošimas iš anksto
Svogūnus, papriką ir pomidorą galite supjaustyti dieną iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve. Vištieną paprikų padaže taip pat galite išvirti iki dienos anksčiau, atvėsinti, tada pašildyti, kol garuos, ir prieš pat patiekdami įmaišyti jogurto mišinį.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vištiena su paprika (paprikašas)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (444 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 344 kcal | 77 kcal |
| Baltymai | 41,2 g | 9,3 g |
| Angliavandeniai | 17,2 g | 3,9 g |
| iš kurių cukrūs | 7,9 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 4 g | 0,9 g |
| Riebalai | 12,3 g | 2,8 g |
| iš kurių sotieji | 3,1 g | 0,7 g |
| Natris | 776 mg | 175 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
