Austrumeiropas · Pusdienas · Vakariņas
Vistas paprikašs
Csirkepaprikás
Maigi vistas šķiņķīši, sautēti zīdainā, ķieģeļsarkanā mērcē ar saldo Ungārijas papriku, lēni mīkstinātiem sīpoliem un paprikām, pabeigti ar iesķābu grieķu jogurtu trekna skābā krējuma vietā.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 20% · Tauki 32% · Olbaltumvielas 48%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 700 g (apmēram 6 šķiņķīši)vistas šķiņķīši bez kauliem un ādas, attīrīti un sagriezti lielos gabalos
- 1 ēdamkarote14 golīveļļa
- 2 lieli300 gdzeltenie sīpoli, smalki sakapāti
- 2 daiviņas6 gķiploks, smalki sakapāts
- 1 liela180 gsarkanā paprika, sagriezta strēmelītēs
- 1 vidējs120 gtomāts, sakapāts
- 2 ēdamkarotes14 gsaldā Ungārijas paprika (garšviela)
- 1/2 tējkarotesasā paprika (garšviela) (pēc izvēles)
- 1 glāze240 gūdens
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/2 tējkarotesmaltie melnie pipari
- 3/4 glāzes180 gvājpiena dabīgais grieķu jogurts
- 1 ēdamkarote8 gkukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes8 gsvaigi pētersīļi, sakapāti
Pagatavošana
- 1
Platā, smagā katlā uz vidēji zemas uguns uzkarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolus un lēni sautē 10 minūtes, bieži maisot, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini.
- 3
Iemaisa ķiploku un cep 1 minūti.
- 4
Noņem katlu no uguns un iemaisa saldo papriku un, ja izmanto, aso papriku, lai paprika nepiedeg un nekļūst rūgta.
- 5
Novieto katlu atpakaļ uz vidējas uguns un pievieno vistu, maisot, lai tā pārklājas ar paprikas sīpoliem.
- 6
Pievieno papriku, tomātu, ūdeni, sāli un melnos piparus un uzvāra līdz lēnai vārīšanai.
- 7
Pārklāj ar vāku un lēni sautē 25-30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz vista ir mīksta un tās iekšpusē temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 8
Bļodā saputo jogurtu ar kukurūzas cieti līdz gludai masai.
- 9
Iekuļ jogurtā vienu kausiņu karstās mērces, lai to sasildītu.
- 10
Samazina uguni līdz zemai un iemaisa jogurta maisījumu katlā.
- 11
Lēni karsē 2-3 minūtes, līdz mērce sabiezē, neļaujot tai vārīties, lai jogurts nesarecētu.
- 12
Nogaršo, vai pietiek sāls, un pirms pasniegšanas pārkaisa ar pētersīļiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Grieķu jogurta vietā izmanto treknu skābo krējumu, lai mērce būtu bagātīgāka un tradicionālāka; temperē to tāpat, lai tas nesarecētu.
- Vistas šķiņķīšu vietā izmanto gabalos sagrieztas vistas krūtiņas bez kauliem un ādas un sautē tikai līdz 74 °C / 165 °F, lai gaļa paliktu sulīga.
- Ja nevari atrast Ungārijas papriku, pusi saldās paprikas aizstāj ar kūpinātu papriku, lai garša būtu dziļāka un dūmakaināka.
- Grieķu jogurta vietā izmanto dabīgu nesaldinātu augu jogurtu, piemēram, kokosriekstu vai sojas, lai ēdiens būtu bez piena produktiem.
Uzglabāšana
Atlikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 3 līdz 4 dienu laikā. Uzsildi uz lēnas uguns, maisot, līdz ēdiens ir karsts un garaiņo. Saldēt nav ieteicams, jo jogurta mērce pēc atkausēšanas mēdz sarecēt un kļūt graudaina.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolus, papriku un tomātu vari sakapāt dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus. Vistu paprikas mērcē var pagatavot arī līdz dienai iepriekš, atdzesēt, tad uzsildīt, līdz tā ir karsta un garaiņo, un tieši pirms pasniegšanas iemaisīt jogurta maisījumu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas paprikašs ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (444 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 344 kcal | 77 kcal |
| Olbaltumvielas | 41,2 g | 9,3 g |
| Ogļhidrāti | 17,2 g | 3,9 g |
| tostarp cukuri | 7,9 g | 1,8 g |
| Šķiedrvielas | 4 g | 0,9 g |
| Tauki | 12,3 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 3,1 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 776 mg | 175 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
