Østeuropeisk · Lunsj · Middag
Kyllingpaprikash
Csirkepaprikás
Møre kyllinglår småkokt i en silkemyk, teglrød saus av søt ungarsk paprika, langsomt myknet løk og paprika, avrundet med frisk gresk yoghurt i stedet for fet rømme.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 20% · Fett 32% · Protein 48%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 700 g (ca. 6 lår)benfrie kyllinglår uten skinn, renset og skåret i store biter
- 1 ss14 golivenolje
- 2 store300 ggul løk, finhakket
- 2 fedd6 ghvitløk, finhakket
- 1 stor180 grød paprika, i strimler
- 1 middels120 gtomat, hakket
- 2 ss14 gsøtt ungarsk paprikapulver
- 1/2 tssterkt paprikapulver (valgfritt)
- 1 kopp240 gvann
- 1 ts6 gsalt
- 1/2 tsmalt sort pepper
- 3/4 kopp180 gmager naturell gresk yoghurt
- 1 ss8 gmaisstivelse (maizena)
- 2 ss8 gfrisk persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en vid, tykkbunnet gryte på middels lav varme.
- 2
Ha i løken og stek den forsiktig i 10 minutter under jevnlig omrøring, til den er myk og gyllen.
- 3
Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt.
- 4
Ta gryten av varmen og rør inn søtt paprikapulver og eventuelt sterkt paprikapulver, slik at paprikaen ikke brenner seg og blir bitter.
- 5
Sett gryten tilbake på middels varme og ha i kyllingen; rør så den dekkes av paprikaløken.
- 6
Ha i paprika, tomat, vann, salt og sort pepper og la det komme opp i et lett småkok.
- 7
Legg på lokk og la det småkoke forsiktig i 25-30 minutter, rør av og til, til kyllingen er mør og har en kjernetemperatur på 74 °C / 165 °F.
- 8
Visp yoghurten med maisstivelsen i en bolle til den er glatt.
- 9
Visp en øse av den varme sausen inn i yoghurten for å varme den opp.
- 10
Skru ned til lav varme og rør yoghurtblandingen inn i gryten.
- 11
Varm forsiktig i 2-3 minutter til sausen tykner, uten å la den koke, slik at yoghurten ikke skiller seg.
- 12
Smak til med salt og dryss over persille før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk helfet rømme i stedet for gresk yoghurt for en fyldigere og mer tradisjonell saus. Temperer den på samme måte, så den ikke skiller seg.
- Bytt ut kyllinglårene med benfritt kyllingbryst uten skinn i biter, og la det bare småkoke til det når 74 °C / 165 °F, så det forblir saftig.
- Finner du ikke ungarsk paprikapulver, kan du erstatte halvparten av det søte paprikapulveret med røkt paprikapulver for en dypere, røykaktig smak.
- Erstatt den greske yoghurten med en usøtet plantebasert naturell yoghurt, for eksempel kokos- eller soyayoghurt, for en melkefri rett.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm forsiktig opp på lav varme under omrøring til retten er rykende varm. Frysing anbefales ikke, siden yoghurtsausen lett skiller seg og blir grynete etter tining.
Lag på forhånd
Du kan hakke løk, paprika og tomat dagen før og oppbevare det tildekket i kjøleskapet. Du kan også lage kyllingen i paprikasausen opptil en dag i forveien, avkjøle den og så varme den til den er rykende varm. Rør inn yoghurtblandingen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Kyllingpaprikash med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (444 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 344 kcal | 77 kcal |
| Protein | 41,2 g | 9,3 g |
| Karbohydrater | 17,2 g | 3,9 g |
| hvorav sukkerarter | 7,9 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 4 g | 0,9 g |
| Fett | 12,3 g | 2,8 g |
| hvorav mettet fett | 3,1 g | 0,7 g |
| Natrium | 776 mg | 175 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
