Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Kjúklingasalat
Chicken Salad
Mjúkur, soðinn kjúklingur, rifinn niður og blandaður saman við frískandi sósu úr grískri jógúrt og léttmajónesi með stökku sellerí, rauðlauk og fersku dilli. Rjómakennt, próteinríkt og frábært í salatblöð eða samloku.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 25 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 7% · Fita 24% · Prótein 69%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 stórar (um 600 g)Beinlausar, roðlausar kjúklingabringur
- 6 bollar, hellt eftir suðu1.420 gVatn, til suðu (valfrjálst)
- 1 tsk, hellt með suðuvatninu6 gSalt, í suðuvatnið (valfrjálst)
- 1, fjarlægt eftir suðuLárviðarlauf (valfrjálst)
- 3 stilkar120 gSellerí, smátt saxað
- 1/4 lítillRauðlaukur, smátt saxaður
- 1/2 bolli120 gHrein fitulaus grísk jógúrt
- 2 msk30 gLéttmajónes
- 1 tsk5 gDijon-sinnep
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 2 msk6 gFerskt dill, saxað
- 1/4 tskSalt, í sósuna
- 1/4 tskSvartur pipar, malaður
- 8 stór blöð120 gRomaine- eða smjörsalatblöð, til að bera fram (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Setjið kjúklingabringurnar í pott og hellið vatninu yfir svo það hylji þær, bætið svo suðusaltinu og lárviðarlaufinu út í.
- 2
Látið malla rólega við meðalhita, í um 10 mínútur.
- 3
Lækkið hitann, setjið lok á og sjóðið við vægan hita í 12–15 mínútur, þar til þykkasti hlutinn nær 74 °C / 165 °F.
- 4
Færið kjúklinginn á bretti, hellið vatninu og fleygið lárviðarlaufinu, og látið kólna í 10 mínútur.
- 5
Á meðan kjúklingurinn kólnar, hrærið saman grísku jógúrtinni, léttmajónesinu, Dijon-sinnepinu, sítrónusafanum, saltinu í sósuna og piparnum í stórri skál.
- 6
Rífið kjúklinginn í munnbitastóra bita með tveimur göfflum.
- 7
Bætið kjúklingnum, selleríinu, rauðlauknum og dillinu út í sósuna og blandið varlega þar til allt er jafnhjúpað.
- 8
Smakkið til og bætið við örlítið meiri sítrónu eða pipar ef þarf.
- 9
Berið fram með skeið í salatblöðum, eða geymið með loki í kæli í allt að 3 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu eingöngu gríska jógúrt og slepptu léttmajónesinu fyrir ferskari og léttari sósu.
- Notaðu rifinn grillaðan kjúkling (án roðs) í stað soðna kjúklingsins til að spara tíma.
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu skaltu skipta grísku jógúrtinni út fyrir meira léttmajónes eða hreina, ósæta jurtajógúrt sem er merkt mjólkurlaus.
- Notaðu ferska steinselju eða graslauk í stað dills ef dill er vandfundið.
Geymsla
Settu í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 daga. Berðu salatið fram kalt, ekki hita það upp. Ekki frysta, því jógúrtsósan skilur sig og selleríið verður lint.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu og rífðu kjúklinginn allt að 2 dögum fyrirfram og geymdu í kæli, og blandaðu sósuna degi áður. Blandaðu öllu saman skömmu áður en salatið er borið fram og þvoðu salatblöðin rétt áður en þau eru notuð. Borðaðu innan 3 daga frá því að kjúklingurinn var soðinn.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kjúklingasalat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: SelleríMjólkEggSinnepSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (232 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 225 kkal | 97 kkal |
| Prótein | 37,3 g | 16,1 g |
| Kolvetni | 3,9 g | 1,7 g |
| þar af sykur | 2,1 g | 0,9 g |
| Trefjar | 0,7 g | 0,3 g |
| Fita | 5,8 g | 2,5 g |
| þar af mettuð | 1,2 g | 0,5 g |
| Natríum | 325 mg | 140 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
