Indijska i južnoazijska · Doručak · Ručak · Međuobrok
Salata od klica
Moong Sprouts Chaat
Hrskava, kiselkasta salata od proklijalog mungo graha s lukom, rajčicom, krastavcem, zelenom čili papričicom i obiljem limuna. Svježa je, bogata proteinima i gotova za nekoliko minuta.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 3 min
- Ukupno
- 18 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 72% · Masti 7% · Proteini 21%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 2 šalice200 gKlice mungo graha
- 1/2 šalice120 gVoda, za kuhanje na pari
- 1 manji70 gCrveni luk, sitno nasjeckan
- 1 srednja120 gRajčica, bez sjemenki i nasjeckana
- 1/2 srednjeg100 gKrastavac, narezan na kockice
- 1 manja5 gZelena čili papričica, sitno nasjeckana (po želji)
- 2 žliceSvježi korijander, nasjeckan
- 2 žlice30 gLimunov sok
- 1/2 žličicePrženi mljeveni kumin
- 1/2 žličiceChaat masala
- 1/4 žličiceSol
Priprema
- 1
Klice mungo graha dobro isperite u cjedilu pod hladnom vodom.
- 2
Zakuhajte vodu u maloj posudi, dodajte klice, poklopite i kuhajte na pari 2 do 3 minute, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskave.
- 3
Ocijedite klice i raširite ih da se hlade nekoliko minuta.
- 4
Sitno nasjeckajte luk, rajčicu, krastavac, zelenu čili papričicu i korijander.
- 5
Ohlađene klice i nasjeckano povrće stavite u veliku zdjelu.
- 6
Pospite mljevenim kuminom, chaat masalom i solju.
- 7
Ulijte limunov sok i sve dobro promiješajte.
- 8
Kušajte, po potrebi dodajte limuna ili soli i odmah poslužite kako bi povrće ostalo hrskavo.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Klice mungo graha zamijenite proklijalim slanutkom ili crnim slanutkom (kala chana) i kuhajte ih na pari malo dulje, dok tek ne omekšaju.
- Umjesto rajčice dodajte mrkvu narezanu na kockice ili naribanu ciklu za više hrskavosti i boje.
- Za blažu salatu izostavite zelenu čili papričicu ili umjesto nje dodajte prstohvat crnog papra.
- Ako želite salatu bez glutena, odaberite chaat masalu označenu kao bezglutensku ili jednostavno dodajte više prženog kumina i prstohvat crne soli.
Čuvanje
Ova je salata najbolja svježa jer povrće nakon začinjavanja omekša i pusti vodu. Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjak, pojedite u roku od 1 dana i nemojte ih zamrzavati.
Priprema unaprijed
Klice skuhajte na pari i ohladite te nasjeckajte luk, krastavac i korijander do dan ranije, a zatim ih čuvajte u hladnjaku u zasebnim zatvorenim posudama. Rajčicu nasjeckajte, a začine i limunov sok dodajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Salata od klica jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (324 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 72 kcal | 22 kcal |
| Proteini | 4,5 g | 1,4 g |
| Ugljikohidrati | 15,3 g | 4,7 g |
| od čega šećeri | 9 g | 2,8 g |
| Vlakna | 4,1 g | 1,3 g |
| Masti | 0,7 g | 0,2 g |
| od čega zasićene | 0,1 g | 0 g |
| Natrij | 306 mg | 94 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
