Američka · Međuobrok · Ručak
Punjena jaja
Deviled Eggs
Klasična punjena jaja za party pladnjeve, s glatkim, blago kiselkastim nadjevom od žumanjaka, laganijim zahvaljujući grčkom jogurtu i samo jednoj žlici majoneze, posuta dimljenom paprikom i svježim vlascem.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 18 min
- Ukupno
- 38 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 4% · Masti 64% · Proteini 32%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 6 velikih300 gVelika jaja
- 6 šalica1.500 gVoda
- 2 šalice300 gKockice leda
- 1/4 šalice60 gObični grčki jogurt bez masti
- 1 žlica14 gMajoneza
- 1 žličica5 gDijon senf
- 1 žličica5 gLimunov sok
- 1/4 žličiceSol
- 1/4 žličiceCrni papar
- 1/2 žličiceDimljena paprika
- 1 žlica, nasjeckanSvježi vlasac (po želji)
Priprema
- 1
Složite jaja u jednom sloju u lonac i prelijte vodom tako da budu prekrivena oko 2,5 cm (1 inč).
- 2
Na srednje jakoj vatri zagrijte vodu do punog vrenja, oko 8 minuta.
- 3
Isključite vatru, poklopite lonac i ostavite jaja da odstoje 10 minuta kako bi se žumanjci potpuno stvrdnuli.
- 4
U međuvremenu napunite zdjelu kockicama leda i malo hladne vode iz slavine.
- 5
Prebacite jaja u ledenu kupku i hladite 5 minuta.
- 6
Pažljivo razbijte i ogulite jaja te isperite preostale komadiće ljuske.
- 7
Svako jaje prerežite uzdužno na pola i izvadite žumanjke u zdjelu.
- 8
Vilicom zgnječite žumanjke dok ne postanu sitni i mrvičasti.
- 9
Umiješajte jogurt, majonezu, senf, limunov sok, sol i papar dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
- 10
Žlicom ili vrećicom za ukrašavanje vratite nadjev u polovice bjelanjaka.
- 11
Pospite dimljenom paprikom i nasjeckanim vlascem.
- 12
Poslužite odmah ili čuvajte poklopljeno u hladnjaku do 2 dana.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za nadjev bez mliječnih proizvoda zamijenite grčki jogurt zgnječenim zrelim avokadom ili dodatnom majonezom; jaja punjena avokadom pojedite isti dan jer potamne.
- Ako nemate dimljenu papriku, upotrijebite običnu slatku papriku.
- Dijon senf zamijenite žutim senfom za blaži, klasičniji okus.
- Ako teško nalazite vlasac, upotrijebite tanko narezane zelene dijelove mladog luka.
Čuvanje
Punjena jaja pokrijte i stavite u hladnjak unutar 2 sata od pripreme te ih pojedite u roku od 2 dana; na zabavi ih ne ostavljajte vani dulje od 2 sata. Ne zamrzavaju se dobro jer bjelanjci postanu gumeni i vodenasti.
Priprema unaprijed
Jaja skuhajte na tvrdo do 2 dana unaprijed i čuvajte ih u hladnjaku. Nadjev od žumanjaka možete pripremiti dan ranije i čuvati ga u zatvorenoj vrećici ili posudi, odvojeno od bjelanjaka, a jaja napunite i ukrasite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Punjena jaja jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: JajaMlijekoGorušicaSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (547 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 142 kcal | 26 kcal |
| Proteini | 11,1 g | 2 g |
| Ugljikohidrati | 1,5 g | 0,3 g |
| od čega šećeri | 0,9 g | 0,2 g |
| Vlakna | 0,2 g | 0 g |
| Masti | 9,9 g | 1,8 g |
| od čega zasićene | 2,8 g | 0,5 g |
| Natrij | 312 mg | 57 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
