Američka · Ručak · Večera · Međuobrok
Pileća salata
Chicken Salad
Mekana poširana piletina, natrgana i umiješana u kiselkasti preljev od grčkog jogurta i lagane majoneze s hrskavim celerom, crvenim lukom i svježim koprom. Kremasta, bogata proteinima i odlična u listovima salate ili u sendviču.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 25 min
- Ukupno
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 7% · Masti 24% · Proteini 69%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 2 velika (oko 600 g)Pileća prsa bez kosti i kože
- 6 šalica, baciti nakon poširanja1.420 gVoda, za poširanje (po želji)
- 1 žličica, baciti zajedno s vodom6 gSol, za vodu za poširanje (po želji)
- 1, baciti nakon poširanjaLovorov list (po želji)
- 3 stabljike120 gStabljika celera, sitno narezana na kockice
- 1/4 manjeg30 gCrveni luk, sitno narezan na kockice
- 1/2 šalice120 gObični grčki jogurt bez masti
- 2 žlice30 gLagana majoneza
- 1 žličica5 gDijon senf
- 1 žlica15 gLimunov sok
- 2 žlice6 gSvježi kopar, nasjeckan
- 1/4 žličiceSol, za preljev
- 1/4 žličiceCrni papar, mljeveni
- 8 velikih listova120 gListovi zelene salate romaine ili puterice, za posluživanje (po želji)
Priprema
- 1
Stavite pileća prsa u lonac i prelijte vodom, zatim dodajte sol za poširanje i lovorov list.
- 2
Na srednjoj vatri zagrijte do laganog ključanja, oko 10 minuta.
- 3
Smanjite vatru, poklopite i poširajte 12–15 minuta, dok najdeblji dio ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- 4
Izvadite piletinu na dasku, bacite vodu i lovorov list te ostavite da se hladi 10 minuta.
- 5
Dok se piletina hladi, u velikoj zdjeli izmiješajte grčki jogurt, laganu majonezu, Dijon senf, limunov sok, sol za preljev i papar.
- 6
Dvjema vilicama natrgajte piletinu na komadiće veličine zalogaja.
- 7
Dodajte piletinu, celer, crveni luk i kopar u preljev i lagano miješajte dok se sve ravnomjerno ne obloži.
- 8
Kušajte i po potrebi dodajte još malo limuna ili papra.
- 9
Poslužite žlicom u listovima salate ili pokriveno čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Koristite samo grčki jogurt i izostavite laganu majonezu za kiseliji i lakši preljev.
- Umjesto poširane piletine upotrijebite natrganu pečenu piletinu s ražnja (bez kože) kako biste uštedjeli vrijeme.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda zamijenite grčki jogurt dodatnom laganom majonezom ili običnim nezaslađenim biljnim jogurtom označenim kao proizvod bez mlijeka.
- Ako teško nalazite kopar, upotrijebite svježi peršin ili vlasac.
Čuvanje
Unutar 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 dana; jedite hladno, ne podgrijavajte. Ne zamrzavajte jer se preljev od jogurta razdvaja, a celer omekša.
Priprema unaprijed
Piletinu poširajte i natrgajte do 2 dana unaprijed i čuvajte u hladnjaku, a preljev pripremite dan ranije; sve sjedinite malo prije posluživanja, a listove zelene salate operite neposredno prije upotrebe. Pojedite u roku od 3 dana od poširanja piletine.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pileća salata jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: CelerMlijekoJajaGorušicaSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (232 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 225 kcal | 97 kcal |
| Proteini | 37,3 g | 16,1 g |
| Ugljikohidrati | 3,9 g | 1,7 g |
| od čega šećeri | 2,1 g | 0,9 g |
| Vlakna | 0,7 g | 0,3 g |
| Masti | 5,8 g | 2,5 g |
| od čega zasićene | 1,2 g | 0,5 g |
| Natrij | 325 mg | 140 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
