पोषण तथ्य · सॉस और चटनियाँ
मस्टर्ड सॉस में कैलोरी
तैयार पीली मस्टर्ड सॉस में प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 छोटे चम्मच या एक पैकेट (5 ग्राम) में सिर्फ़ 3 किलो कैलोरी होती हैं। इसकी सबसे ज़्यादा कैलोरी फ़ैट (प्रति 100 ग्राम 3.3 ग्राम) से आती है, जबकि बाकी कैलोरी कार्ब्स (5.8 ग्राम, जिसका बड़ा हिस्सा फ़ाइबर है) और प्रोटीन (3.7 ग्राम) से मिलती है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 34% · फ़ैट 44% · प्रोटीन 22%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 60 किलो कैलोरी | 3.7 ग्राम | 5.8 ग्राम | 3.3 ग्राम |
| 1 छोटा चम्मच या 1 पैकेट | 5 ग्राम | 3 किलो कैलोरी | 0.2 ग्राम | 0.3 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 कप | 249 ग्राम | 149 किलो कैलोरी | 9.3 ग्राम | 14.5 ग्राम | 8.3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 60 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 3.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.8 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.9 ग्राम |
| फ़ाइबर | 4 ग्राम |
| फ़ैट | 3.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.2 ग्राम |
| सोडियम | 1,104 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- हनी मस्टर्ड और दूसरी मीठी किस्मों में ऊपर से चीनी मिलाई जाती है, इसलिए इनमें सादी पीली मस्टर्ड से ज़्यादा कैलोरी होती है।
- मेयोनीज़, तेल या क्रीम से बनी क्रीमी मस्टर्ड सॉस और ड्रेसिंग में सिर्फ़ मस्टर्ड की तुलना में कहीं ज़्यादा कैलोरी होती है।
- मात्रा उम्मीद से ज़्यादा मायने रखती है, क्योंकि बोतल से दिल खोलकर निचोड़ी गई मस्टर्ड एक नहीं, बल्कि कई छोटे चम्मच के बराबर हो सकती है।
- डिजॉन, होल-ग्रेन और स्पाइसी ब्राउन मस्टर्ड अलग-अलग सामग्री और अनुपात से बनती हैं, इसलिए इनकी कैलोरी पीली मस्टर्ड से अलग हो सकती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- अगर आप एक छोटे चम्मच से ज़्यादा लेते हैं, तो बोतल से अंदाज़ा लगाने के बजाय मस्टर्ड को तौलें या चम्मच से नापें।
- जो किस्म इस्तेमाल की है, जैसे पीली, डिजॉन या हनी मस्टर्ड, वही लॉग करें, क्योंकि मीठी या क्रीमी किस्में सादी पीली मस्टर्ड से अलग होती हैं।
- BerryFit में मस्टर्ड को अपने सैंडविच या हॉट डॉग के साथ अलग आइटम के रूप में जोड़ें, ताकि यह कम कैलोरी वाली चीज़ छूट न जाए या ज़्यादा कैलोरी वाली सॉस से गड़बड़ न हो।
मस्टर्ड सॉस को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में मस्टर्ड सॉस खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मस्टर्ड के एक पैकेट में कितनी कैलोरी होती हैं?
पीली मस्टर्ड के 1 छोटे चम्मच या एक पैकेट (5 ग्राम) में लगभग 3 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 0.2 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम कार्ब्स और 0.2 ग्राम फ़ैट।
क्या मस्टर्ड में कैलोरी कम होती है?
हाँ, पीली मस्टर्ड में प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी होती हैं, और आम तौर पर ली जाने वाली एक-दो छोटी चम्मच मात्रा खाने में बहुत कम कैलोरी जोड़ती है।
क्या मस्टर्ड में चीनी होती है?
तैयार पीली मस्टर्ड में प्रति 100 ग्राम 0.9 ग्राम चीनी होती है। हनी मस्टर्ड और दूसरी मीठी किस्मों में ज़्यादा होती है, क्योंकि उनमें चीनी या शहद मिलाया जाता है।
मस्टर्ड दूसरी सॉस और कॉन्डिमेंट्स से कैसे तुलना करती है?
पीली मस्टर्ड (प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी) सोया सॉस (53) और ऑयस्टर सॉस (51) के करीब है, वूस्टरशायर सॉस (77) से कम और हॉर्सरैडिश (48) से ज़्यादा है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Mustard, prepared, yellow, FDC ID 172234) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
