Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Hernekeitto
Split Pea Soup
Paksu ja lämmittävä keitto vihreistä halkaistuista herneistä, makeista porkkanoista, aromikkaista vihanneksista ja maltillisesta määrästä vähärasvaista savukinkkua. Se on täyttävä ja ruokaisa, ja täynnä kuitua ja kasviproteiinia.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 70 min
- Yhteensä
- 85 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 57% · Rasva 16% · Proteiini 27%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 2 1/4 kuppia450 gKuivattuja vihreitä halkaistuja herneitä
- 1 rkl14 gOliiviöljyä
- 1 iso150 gKeltasipuli, kuutioituna
- 3 keskikokoista180 gPorkkanoita, kuutioituna
- 2 vartta80 gVarsiselleriä, kuutioituna
- 3 kynttä9 gValkosipulia, hienonnettuna
- 1 kuppi150 gVähärasvaista keittokinkkua, kuutioituna
- 4 kuppia960 gVähäsuolaista kanalientä
- 2 kuppia480 gVettä
- 2 lehteäLaakerinlehtiä
- 1 tlKuivattua timjamia
- 1/2 tlMustapippuria, jauhettua
- 1/4 tlSuolaa
- 2 rkl8 gTuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele herneet siivilässä kylmän veden alla ja poimi pois mahdolliset kivet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- 3
Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä usein sekoittaen 6-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 4
Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää herneet, liemi, vesi, laakerinlehdet ja timjami.
- 6
Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä, peitä kattila osittain kannella ja hauduta 50 minuuttia välillä sekoittaen, jotta herneet eivät tartu pohjaan.
- 7
Sekoita joukkoon kinkkukuutiot ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes herneet ovat hajonneet ja kinkku on lämmennyt läpikotaisin.
- 8
Poista laakerinlehdet ja heitä ne pois.
- 9
Saat keitosta kermaisemman, kun soseutat noin kolmanneksen siitä sauvasekoittimella ja jätät reilusti paloja.
- 10
Mausta pippurilla ja pienellä määrällä suolaa, mutta maista ensin, sillä kinkku tuo jo suolaisuutta.
- 11
Annostele kulhoihin ja ripottele pinnalle persiljaa, jos käytät sitä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Kasvisversiota varten jätä kinkku pois, käytä kasvislientä ja lisää savuisen maun vuoksi ripaus savupaprikaa.
- Kuutioidun kinkun voi korvata hienonnetulla savukalkkunalla, jos sitä on helpompi löytää tai pidät siitä enemmän.
- Gluteenittomaan keittoon valitse kinkku ja liemi, jotka on merkitty gluteenittomiksi.
- Jos pidät kuvan kaltaisesta kermaisesta päällisestä mutta haluat välttää maitotuotteita, käytä smetanan sijaan lusikallinen maustamatonta, makeuttamatonta kasvipohjaista jogurttia.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa; syö 3–4 päivän kuluessa. Keitto sakenee seistessään, joten lisää loraus vettä tai lientä ja kuumenna höyryävän kuumaksi. Keitto säilyy hyvin myös pakastettuna noin 3 kuukautta; sulata jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Ennakkoon valmistus
Kuutioi sipuli, porkkanat ja varsiselleri jopa päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Koko keiton voi valmistaa päivää tai kahta aiemmin, ja maku usein paranee yön aikana.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Hernekeitto yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Selleri
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (413 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 369 kcal | 89 kcal |
| Proteiini | 25,5 g | 6,2 g |
| Hiilihydraatit | 53,5 g | 13 g |
| josta sokereita | 5,4 g | 1,3 g |
| Kuitu | 18,3 g | 4,4 g |
| Rasva | 6,8 g | 1,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrium | 806 mg | 195 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
