Amerikai · Ebéd · Vacsora
Zöld feleborsó-leves
Split Pea Soup
Sűrű, laktató zöld feleborsó-leves édes sárgarépával, aromás zöldségekkel és egy kevés sovány füstölt sonkával. Kiadós és tápláló, rostban és növényi fehérjében gazdag.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 70 perc
- Összesen
- 85 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 57% · Zsír 16% · Fehérje 27%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 2 1/4 csésze450 gSzárított zöld feleborsó
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 nagy150 gVöröshagyma, kockázva
- 3 közepes180 gSárgarépa, kockázva
- 2 szár80 gSzárzeller, kockázva
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze150 gSovány főtt sonka, kockázva
- 4 csésze960 gCsökkentett sótartalmú csirkealaplé
- 2 csésze480 gVíz
- 2 levélBabérlevél
- 1 teáskanálSzárított kakukkfű
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1/4 teáskanálSó
- 2 evőkanál8 gFriss petrezselyem, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A feleborsót szűrőben, hideg víz alatt öblítsd át, és szedd ki belőle az esetleges kavicsokat.
- 2
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 3
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és gyakran kevergetve párold 6-7 percig, amíg megpuhulnak.
- 4
Keverd hozzá a fokhagymát, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
- 5
Add hozzá a feleborsót, az alaplét, a vizet, a babérlevelet és a kakukkfüvet.
- 6
Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, félig fedd le, és főzd 50 percig, időnként megkeverve, hogy a borsó ne kapjon le.
- 7
Keverd bele a kockázott sonkát, és főzd még 10 percig, amíg a borsó szétfő, a sonka pedig átmelegszik.
- 8
Vedd ki és dobd ki a babérleveleket.
- 9
A krémesebb állag érdekében a leves kb. egyharmadát turmixold le botmixerrel, hagyva benne bőven darabokat.
- 10
Ízesítsd a borssal és a kevés sóval, de előbb kóstold meg, mert a sonka már eleve sós.
- 11
Merd tányérokba, és ha használsz, szórd meg petrezselyemmel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegetáriánus változathoz hagyd ki a sonkát, használj zöldségalaplevet, és adj hozzá egy csipet füstölt paprikát a füstös ízért.
- A kockázott sonka helyett használhatsz apróra vágott füstölt pulykát, ha azt könnyebb beszerezni, vagy jobban szereted.
- Gluténmentes leveshez válassz gluténmentesnek jelölt sonkát és alaplevet.
- Ha szereted a képen látható krémes feltétet, de tejmentesen szeretnéd, a tejföl helyett tegyél rá egy kanál cukrozatlan natúr növényi joghurtot.
Tárolás
A maradékot hűtsd le, és 2 órán belül tedd fedett edényben a hűtőbe; 3–4 napon belül fogyaszd el. Állás közben a leves besűrűsödik, ezért keverj bele egy kevés vizet vagy alaplevet, és melegítsd forróra. Jól fagyasztható is, nagyjából 3 hónapig; melegítés előtt a hűtőben olvaszd ki.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépát és a szárzellert akár egy nappal korábban felkockázhatod, és letakarva a hűtőben tárolhatod. Az egész levest egy-két nappal előre is elkészítheted, és egy éjszaka után gyakran még finomabb.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Zöld feleborsó-leves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Zeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (413 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 369 kcal | 89 kcal |
| Fehérje | 25,5 g | 6,2 g |
| Szénhidrát | 53,5 g | 13 g |
| ebből cukrok | 5,4 g | 1,3 g |
| Rost | 18,3 g | 4,4 g |
| Zsír | 6,8 g | 1,6 g |
| ebből telített | 1,1 g | 0,3 g |
| Nátrium | 806 mg | 195 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
