Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Bezelye Çorbası
Split Pea Soup
Tatlı havuç, aromatik sebzeler ve az miktarda yağsız füme jambonla hazırlanan, koyu kıvamlı, içinizi ısıtan yeşil kırık bezelye çorbası. Doyurucu ve tok tutucudur; lif ve bitkisel protein açısından zengindir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 70 dk
- Toplam
- 85 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Yağ 16% · Protein 27%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 2 1/4 su bardağı450 gKuru yeşil kırık bezelye
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 adet büyük150 gKuru soğan, küp doğranmış
- 3 adet orta boy180 gHavuç, küp doğranmış
- 2 sap80 gSap kereviz, küp doğranmış
- 3 diş9 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 su bardağı150 gYağsız pişmiş jambon, küp doğranmış
- 4 su bardağı960 gAz tuzlu tavuk suyu
- 2 su bardağı480 gSu
- 2 yaprakDefne yaprağı
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1/2 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1/4 çay kaşığıTuz
- 2 yemek kaşığı8 gTaze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Kırık bezelyeleri süzgeçte soğuk suyun altında yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
- 2
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 3
Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin; sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirin.
- 4
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Kırık bezelyeleri, tavuk suyunu, suyu, defne yapraklarını ve kekiği ekleyin.
- 6
Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağı aralık kapatın ve bezelyeler dibe yapışmasın diye ara ara karıştırarak 50 dakika pişirin.
- 7
Doğranmış jambonu ekleyin ve bezelyeler dağılıp jambon iyice ısınana kadar 10 dakika daha pişirin.
- 8
Defne yapraklarını çıkarıp atın.
- 9
Daha kremamsı bir kıvam için çorbanın yaklaşık üçte birini el blenderıyla çekin, bol miktarda parça bırakın.
- 10
Jambon zaten tuz kattığı için önce tadına bakarak karabiber ve az miktardaki tuzla tatlandırın.
- 11
Kâselere paylaştırın ve isterseniz üzerine maydanoz serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vejetaryen bir versiyon için jambonu çıkarın, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın ve tütsülü bir lezzet için bir tutam füme kırmızı biber ekleyin.
- Daha kolay bulursanız ya da tercih ederseniz küp doğranmış jambon yerine doğranmış füme hindi kullanabilirsiniz.
- Glutensiz bir çorba için glutensiz olarak etiketlenmiş jambon ve et suyu seçin.
- Fotoğraftaki gibi kremamsı bir üst katmanı seviyor ama süt ürünü kullanmak istemiyorsanız, ekşi krema yerine bir kaşık şekersiz sade bitkisel yoğurt kullanın.
Saklama
Artan çorbayı soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Çorba bekledikçe koyulaşır; bu yüzden biraz su veya et suyu ekleyip karıştırın ve iyice buharı tütene kadar ısıtın. Dondurucuda da yaklaşık 3 aya kadar sorunsuz saklanır; ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Önceden hazırlama
Soğanı, havucu ve kerevizi bir gün önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Çorbanın tamamı bir-iki gün önceden hazırlanabilir; lezzeti genellikle bir gece bekleyince daha da güzelleşir.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Bezelye Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (413 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 369 kcal | 89 kcal |
| Protein | 25,5 g | 6,2 g |
| Karbonhidratlar | 53,5 g | 13 g |
| şekerler | 5,4 g | 1,3 g |
| Lif | 18,3 g | 4,4 g |
| Yağ | 6,8 g | 1,6 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,3 g |
| Sodyum | 806 mg | 195 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
