Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Zirņu zupa
Split Pea Soup
Bieza, sildoša zaļo šķelto zirņu zupa ar saldiem burkāniem, aromātiskiem dārzeņiem un nelielu daudzumu liesa kūpināta šķiņķa. Tā ir sātīga un barojoša, turklāt bagāta ar šķiedrvielām un augu olbaltumvielām.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 70 min
- Kopā
- 85 min
- Porcijas
- 6
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 57% · Tauki 16% · Olbaltumvielas 27%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
6 porcijām- 2 1/4 glāzes450 gKaltēti zaļie šķeltie zirņi
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1 liels150 gDzeltenais sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 vidēji180 gBurkāni, sagriezti kubiņos
- 2 kāti80 gSelerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 3 daiviņas9 gĶiploki, smalki sakapāti
- 1 glāze150 gLiess vārīts šķiņķis, sagriezts kubiņos
- 4 glāzes960 gVistas buljons ar samazinātu sāls saturu
- 2 glāzes480 gŪdens
- 2 lapasLauru lapas
- 1 tējkaroteKaltēts timiāns
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 1/4 tējkarotesSāls
- 2 ēdamkarotes8 gSvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo zirņus sietā zem auksta ūdens un izlasi akmentiņus.
- 2
Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- 3
Pievieno sīpolu, burkānus un selerijas kātus un, bieži maisot, sautē 6-7 minūtes, līdz tie mīksti.
- 4
Iemaisi ķiplokus un cep 1 minūti, līdz tie smaržo.
- 5
Pievieno zirņus, buljonu, ūdeni, lauru lapas un timiānu.
- 6
Uzvāri, tad samazini uguni, daļēji pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns 50 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai zirņi nepiedeg.
- 7
Iemaisi šķiņķa kubiņus un vāri vēl 10 minūtes, līdz zirņi izvārījušies un šķiņķis sasilis.
- 8
Izņem un izmet lauru lapas.
- 9
Krēmīgākai konsistencei ar rokas blenderi sablendē apmēram trešdaļu zupas, atstājot daudz gabaliņu.
- 10
Pagaršo un pievieno piparus un nedaudz sāls – šķiņķis jau piešķir sāļumu.
- 11
Smeļ zupu bļodās un, ja vēlies, pārkaisi ar pētersīļiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai versijai neliec šķiņķi, izmanto dārzeņu buljonu un pievieno šķipsniņu kūpinātās paprikas, lai zupai būtu kūpināta garša.
- Kubiņos sagriezto šķiņķi vari aizstāt ar sakapātu kūpinātu tītaru, ja to vieglāk atrast vai tas tev labāk garšo.
- Bezglutēna zupai izvēlies šķiņķi un buljonu ar marķējumu “bez glutēna”.
- Ja tev patīk krēmīgs papildinājums kā attēlā, bet vēlies iztikt bez piena produktiem, skābā krējuma vietā liec karoti nesaldināta dabīgā augu jogurta.
Uzglabāšana
Pārpalikumus atdzesē un 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā; apēd 3–4 dienu laikā. Stāvot zupa sabiezē, tāpēc iemaisi nedaudz ūdens vai buljona un uzsildi, līdz tā ir karsta un tvaiko. Zupu var arī labi sasaldēt līdz aptuveni 3 mēnešiem; pirms uzsildīšanas atkausē ledusskapī.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, burkānus un selerijas kātus vari sagriezt kubiņos līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus. Visu zupu var pagatavot dienu vai divas iepriekš, un pa nakti tās garša bieži kļūst vēl labāka.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Zirņu zupa ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Selerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (413 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 369 kcal | 89 kcal |
| Olbaltumvielas | 25,5 g | 6,2 g |
| Ogļhidrāti | 53,5 g | 13 g |
| tostarp cukuri | 5,4 g | 1,3 g |
| Šķiedrvielas | 18,3 g | 4,4 g |
| Tauki | 6,8 g | 1,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 806 mg | 195 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
