Meksikolainen · Aamiainen · Lounas
Aamiaisburrito
Breakfast Burrito
Pehmeät täysjyvätortillat, joiden sisällä on kuohkeaa munakokkelia, juustokuminalla maustettuja mustia papuja, paistettua paprikaa ja pinaattia sekä lusikallinen raikasta salsaa. Täyttävä ja proteiinipitoinen aamiainen, joka kulkee kätevästi mukana.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 45% · Rasva 34% · Proteiini 21%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 (noin 25 cm / 10 in)200 gIsot täysjyvätortillat
- 6 isoa300 gKananmunat
- 1 tölkki (noin 1 1/2 kuppia valutettuna)240 gMustat pavut, säilyke, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 keskikokoinen150 gPunainen paprika, kuutioituna
- 1 pieni70 gSipuli, kuutioituna
- 2 tiiviisti täytettyä kuppia60 gBabypinaatti
- 1 tl5 gOliiviöljy
- 1/2 tlJauhettu juustokumina
- 2 rkl30 gVesi
- 1/8 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri
- 1/2 kuppia130 gTomaattisalsa
- 1/3 kuppia40 gVähärasvainen cheddar, raastettuna (valinnainen)
- 2 rklTuore korianteri, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna oliiviöljy isolla tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä.
- 2
Lisää sipuli ja paprika ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 3
Sekoita joukkoon pinaatti ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se nuutuu, ja siirrä vihannekset kulhoon.
- 4
Lisää pannulle mustat pavut, juustokumina ja vesi ja lämmitä 2–3 minuuttia murskaten muutamia papuja kevyesti; kaada erilliseen kulhoon.
- 5
Vatkaa kananmunat suolan ja pippurin kanssa.
- 6
Kaada munat pannulle keskilämpöä hieman miedommalla lämmöllä ja sekoita varovasti, kunnes ne ovat pehmeästi hyytyneet eikä nestettä ole jäljellä, noin 3 minuuttia.
- 7
Lämmitä tortillat yksi kerrallaan kuivalla pannulla tai mikroaaltouunissa 15–20 sekuntia, jotta ne taittuvat halkeilematta.
- 8
Jaa pavut, munat, vihannekset ja salsa kunkin tortillan keskelle ja lisää halutessasi juustoa ja korianteria.
- 9
Taita reunat sisään, kääri tiiviiksi rullaksi ja tarjoile, tai paahda saumapuoli alaspäin pannulla 1 minuutti, jotta rulla pysyy kiinni.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Kevyempää täytettä varten käytä neljää munanvalkuaista kahden kokonaisen kananmunan sijaan.
- Maidottomaan versioon vaihda vähärasvainen cheddar maidottomaan raastettuun juustoon tai jätä se kokonaan pois.
- Gluteenittomaan versioon käytä sertifioidusti gluteenittomia maissi- tai maniokkitortilloja ja valitse gluteenittomaksi merkitty tomaattisalsa.
- Vegaaniseen burritoon korvaa kananmunat murustetulla kiinteällä tofulla, joka on paistettu juustokuminan kanssa, jätä juusto pois tai käytä vegaanista juustoa ja valitse vegaaniseksi merkitty tortilla.
Säilytys
Laita ylijääneet burritot tiiviisti käärittyinä jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna ne niin, että ne ovat höyryävän kuumia läpikotaisin. Ilman salsaa ja korianteria ne voi pakastaa enintään 2 kuukaudeksi ja sulatuksen jälkeen kuumentaa höyryävän kuumiksi, vaikka rakenne on paras tuoreena.
Ennakkoon valmistus
Kypsennä kasvikset ja maustetut pavut enintään 3 päivää etukäteen ja säilytä ne jääkaapissa erillisissä kannellisissa rasioissa. Voit myös koota ja kääriä kokonaiset burritot (ilman salsaa) edellisenä iltana ja kuumentaa ne aamulla höyryävän kuumiksi.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Aamiaisburrito yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (297 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 358 kcal | 121 kcal |
| Proteiini | 19,5 g | 6,6 g |
| Hiilihydraatit | 40,3 g | 13,6 g |
| josta sokereita | 5,3 g | 1,8 g |
| Kuitu | 11,1 g | 3,7 g |
| Rasva | 13,6 g | 4,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 5 g | 1,7 g |
| Natrium | 964 mg | 325 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
