India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Tandoori kana
तंदूरी चिकन (Tandoori Murgh)
Mahlased nahata kanakoivad, mis on marineeritud hapukas, suitsupunases jogurti-vürtsimarinaadis ning küpsetatud kuumas ahjus, kuni servad on kergelt söestunud. Kogu tandoori-ahju maitse, valmistatud kodus ahjus vaid lusikatäie õliga.
- Ettevalmistus
- 155 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 185 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 12% · Rasvad 36% · Valgud 52%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 tükki (umbes 800 g)kondita ja nahata kanakintsuliha, nähtavast rasvast puhastatud
- 2 sl30 gsidrunimahl
- 1 tl6 gsool
- 2 tl5 gKashmiri tšillipulber (või mahe tšillipulber)
- 3/4 tassi180 gmadala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt
- 1 sl6 gvärske ingver, peeneks riivitud
- 4 küünt12 gküüslauk, peeneks riivitud
- 2 tlgaram masala
- 1 tljahvatatud vürtsköömned
- 1 tljahvatatud koriander
- 1/2 tljahvatatud kurkum
- 1 tlsuitsu- või magus paprikapulber
- 1 sl14 gtaimeõli
- 1 keskmine110 gpunane sibul, õhukesteks rõngasteks lõigatud
- 1/4 tassi10 gvärsked koriandrilehed
- 1 keskmine60 gsidrun, sektoriteks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Tee igasse kanatükki 2-3 sügavat lõiget, et marinaad imbuks sisse.
- 2
Pane kana kaussi ja hõõru sisse sidrunimahl, sool ja tšillipulber.
- 3
Lase kanal 15 minutit seista.
- 4
Sega teises kausis kokku jogurt, ingver, küüslauk, garam masala, vürtsköömned, koriander, kurkum, paprikapulber ja pool õlist.
- 5
Vala jogurtisegu kanale ja masseeri see lõigetesse.
- 6
Kata ja marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö.
- 7
Kuumuta ahi 230 °C / 450 °F-ni ja aseta rest fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
- 8
Laota kana ühe kihina restile, raputades üleliigse marinaadi maha, ning pintselda pealt ülejäänud õliga.
- 9
Küpseta 20-25 minutit, poole aja pealt korra keerates, kuni lihamahl on selge ja paksema koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 10
Lülita ahi grillrežiimile ja küpseta veel 2-3 minutit, kuni servad on kergelt söestunud.
- 11
Lase kanal 5 minutit puhata.
- 12
Serveeri punase sibula ja koriandrilehtedega ning pigistamiseks sidrunisektoritega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Lahjema variandi jaoks kasuta kintsuliha asemel kondita ja nahata kanarinda ning kontrolli seda paar minutit varem, et see jääks mahlaseks.
- Asenda madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt paksu magustamata kookos- või sojajogurtiga, siis on roog piimatoodeteta.
- Taimetoidu variandiks kasuta kana asemel paksu paneer'i viile või tahket tofut ning rösti umbes 12-15 minutit, kuni servad on kõrbenud.
- Kui Kashmiri tšillipulbrit ei leia, sega 1 1/2 tl magusat paprikapulbrit 1/2 tl maheda tšillipulbriga – saad sarnase värvi ja õrna teravuse.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana õhukindlas karbis külmkappi 2 tunni jooksul pärast valmimist ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda läbinisti kuumaks. Hoia toores sibul, koriander ja sidrun eraldi ning lisa need serveerimisel värskelt.
Valmista ette
Marineeri kana külmkapis kuni üleöö, siis saab selle otse külmkapist ahju panna. Sibula võid lõigata ja koriandri pesta ka paar tundi varem ning hoida neid kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tandoori kana ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (296 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 334 kcal | 113 kcal |
| Valgud | 42,8 g | 14,5 g |
| Süsivesikud | 10,1 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 5,3 g | 1,8 g |
| Kiudained | 1,9 g | 0,6 g |
| Rasvad | 13,1 g | 4,4 g |
| millest küllastunud | 3 g | 1 g |
| Naatrium | 844 mg | 285 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
