India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Saag-kana (kana spinatikastmes)
साग चिकन (Saag Chicken)
Õrnad kanatükid haudutatud erksas, mahedalt vürtsitatud spinatikastmes ingveri, küüslaugu ja tomatiga. Kergem versioon populaarsest restoranitoidust – lahja kanaliha, vähe õli ja koore asemel lusikatäis jogurtit.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 21% · Rasvad 26% · Valgud 53%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 väikest fileed)Nahata kanafilee, lõigatud 3 cm tükkideks
- 500 g (umbes 15 kohevalt täidetud tassi)Värske spinat, pestud
- 1 suur150 gSibul, peeneks hakitud
- 4 küünt12 gKüüslauk, purustatud
- 1 pöidlasuurune tükk (umbes 1 sl riivitult)15 gVärske ingver, riivitud
- 15 gRoheline tšillipipar, peeneks hakitud
- 2 keskmist240 gTomatid, tükeldatud
- 1 sl14 gRapsiõli
- 1 tlVürtsköömned (terved)
- 2 tlJahvatatud koriander
- 1/2 tlJahvatatud kurkum
- 1/2 tlKašmiiri või mahe tšillipulber
- 1 tlGaram masala
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tassi120 gRasvavaene maitsestamata jogurt
- 3/4 tassi (1/4 tassi spinatile, 1/2 tassi kastmele)180 gVesi
- 1 sl15 gSidrunimahl
Valmistamine
- 1
Pane spinat ja 1/4 tassi vett suurde potti, kata kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel 3–4 minutit, kuni spinat just närbub.
- 2
Püreesta närbunud spinat koos keeduvedelikuga jämedaks püreeks ja tõsta kõrvale.
- 3
Kuumuta õli suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel ja lisa vürtsköömned; lase neil 20–30 sekundit särista.
- 4
Lisa sibul ja küpseta sageli segades umbes 8 minutit, kuni see on pehme ja kuldne.
- 5
Sega hulka küüslauk, ingver ja roheline tšilli ning küpseta 1 minut, kuni hakkab lõhnama.
- 6
Lisa jahvatatud koriander, kurkum ja tšillipulber ning sega 30 sekundit.
- 7
Lisa tomatid ja sool ning küpseta umbes 5 minutit, kuni need lagunevad paksuks pastaks.
- 8
Lisa kana ja sega umbes 5 minutit, kuni tükid on igast küljest valged.
- 9
Vala juurde spinatipüree ja ülejäänud 1/2 tassi vett, lase tasakesi keema, kata kaanega ja hauta 12–15 minutit, aeg-ajalt segades.
- 10
Kontrolli, et kana oleks läbi küpsenud: kõige paksema tüki sisetemperatuur peab olema 74 °C / 165 °F ja seest ei tohi see olla roosa.
- 11
Tõsta pann tulelt, oota 1 minut ja sega siis jogurt lusikatäie kaupa hulka, et see ei kalgenduks.
- 12
Sega hulka garam masala ja sidrunimahl, maitse, lisa vajadusel soola ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimatu versiooni jaoks kasuta rasvavaese jogurti asemel magustamata maitsestamata kookos- või sojajogurtit.
- Asenda kanafilee kondita ja nahata kanakintsuliha vastu, siis jääb liha mahlasemaks; hauta, kuni see saavutab 74 °C / 165 °F.
- Kasuta värske spinati asemel 500 g sulatatud ja välja pigistatud külmutatud spinatit – see säästab poeskäigu ja pesemise pealt.
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kana kuubikuteks lõigatud paneeri või nõrutatud kikerhernestega, lisa need koos spinatipüreega ja hauta vaid seni, kuni need on läbi kuumenenud.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need kaanega anumas 2 tunni jooksul külmkappi; söö 3–4 päeva jooksul ja soojenda ettevaatlikult, kuni roog on läbinisti auravalt kuum. Võid sügavkülmutada kuni 3 kuuks, kuigi jogurt võib pärast sulatamist veidi teraline paista.
Valmista ette
Närvuta ja püreesta spinat kuni 2 päeva ette ning hoia kaetult külmkapis; haki sibul, küüslauk, ingver ja tšillipipar eelmisel päeval. Kogu karri võib valmistada ka päev varem ja soojendada auravalt kuumaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Saag-kana (kana spinatikastmes) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (467 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 302 kcal | 65 kcal |
| Valgud | 40,5 g | 8,7 g |
| Süsivesikud | 16,1 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 6,2 g | 1,3 g |
| Kiudained | 5 g | 1,1 g |
| Rasvad | 9 g | 1,9 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,3 g |
| Naatrium | 778 mg | 167 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
