Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Kanatostadad
Tostadas de Pollo
Ahjus krõbedaks küpsetatud maisitortillad, mis määritakse vürtsika musta oa püreega ning kaetakse mahlase kitkutud kana, värske tomatisalsa, krõmpsu salati ja kreemja avokaadoga. Krõmpsuv ja kergem versioon Mehhiko lemmikroast, ilma friteerimata.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 45% · Rasvad 18% · Valgud 37%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 450 g (umbes 2 keskmist rinda)Kondita ja nahata kanarind
- 4 tassi (3 sl jäta ubade jaoks, ülejäänu vala ära)950 gVesi keetmiseks (valikuline)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gVäikesed maisitortillad
- 2 tl9 gOliiviõli
- 1 purk (425 g / 15 oz), nõrutatudMustad oad, konserv, nõrutatud ja loputatud
- 2 küünt6 gKüüslauk, hakitud
- 1 tlJahvatatud köömen
- 1 tlTšillipulber
- 3 keskmist360 gTomatid, kuubikuteks
- 1/2 keskmist55 gValge sibul, peeneks hakitud
- 114 gJalapeño, seemneteta ja peeneks hakitud
- 1/2 tassi8 gVärske koriander, hakitud
- 2 sl (umbes 1 laim)30 gLaimimahl
- 1/2 tl, jagatudSool
- 2 tassi72 gJääsalat, ribadeks
- 1/2 keskmist75 gAvokaado, viilutatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane kana kastrulisse ja kata veega.
- 2
Kuumuta tasase keemiseni, pane kaas peale ja keeda 15–18 minutit, kuni paksima koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 3
Samal ajal kuumuta ahi 200 °C / 400 °F-ni.
- 4
Pintselda tortillad mõlemalt poolt kergelt oliiviõliga ja laota ühe kihina kahele ahjuplaadile.
- 5
Küpseta 10–12 minutit, poole aja pealt keerates, kuni need on kuldsed ja krõbedad; jahtudes muutuvad need veel tugevamaks.
- 6
Salsa jaoks sega kausis tomatid, sibul, jalapeño, koriander, 1 sl laimimahla ja 1/4 tl soola.
- 7
Tõsta keedetud kana lõikelauale ja jäta 3 sl keeduvett alles; ülejäänu vala ära.
- 8
Pane oad, küüslauk, köömen, tšillipulber ja alles jäetud keeduvesi väikesesse potti ja kuumuta keskmisel kuumusel 5 minutit, purustades, kuni mass on enamjaolt ühtlane.
- 9
Kitku kana kahe kahvliga ja sega ülejäänud laimimahla, ülejäänud 1/4 tl soola ja 3 sl salsaga.
- 10
Määri igale tostadale kiht oapüreed.
- 11
Kata salati, kitkutud kana ja ülejäänud salsaga.
- 12
Lõpeta soovi korral avokaadoviiludega ja serveeri kohe, kuni need on krõbedad.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks jäta kana välja ja lisa rohkem musti ube või pannil praetud paprikat ja seeni; kasuta oapüree jaoks keeduvee asemel köögiviljapuljongit või vett.
- Gluteenivaba versiooni jaoks vali maisitortillad ja tšillipulber, millel on märge „gluteenivaba“.
- Aja säästmiseks kasuta kitkutud grillkana ja soojenda ube keeduvee asemel 3 sl vee või vähese naatriumisisaldusega puljongiga.
- Leebema maitse jaoks jäta jalapeño välja või asenda see väikese koguse kuubikuteks lõigatud rohelise paprikaga.
Säilitamine
Kokkupandud tostadad muutuvad kiiresti pehmeks ja on parimad värskelt, seega hoia komponente eraldi: pane kana, oapüree ja salsa 2 tunni jooksul õhukindlates karpides külmkappi, kus need säilivad 3–4 päeva. Kuumuta kana ja ube, kuni need on auravalt kuumad. Küpsetatud tortillasid hoia õhukindlas karbis toatemperatuuril päev või kaks. Salsat, salatit ja avokaadot ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Keeda ja kitku kana ning valmista oapüree kuni 3 päeva ette ja hoia külmkapis; salsa võid teha kuni päev varem. Küpseta tortillad ja viiluta avokaado vahetult enne serveerimist, seejärel kuumuta kana ja oad auravalt kuumaks ning pane tostadad kokku.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kanatostadad ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (368 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 359 kcal | 98 kcal |
| Valgud | 33,5 g | 9,1 g |
| Süsivesikud | 40,9 g | 11,1 g |
| millest suhkrud | 4,3 g | 1,2 g |
| Kiudained | 9,6 g | 2,6 g |
| Rasvad | 7,3 g | 2 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,4 g |
| Naatrium | 636 mg | 173 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
