Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Musta oa burger
Black Bean Burger
Suitsused, krõbedate servadega mustadest ubadest pihvid paprika, sibula ja vürtsköömnega, praetud asemel ahjus küpsetatud ning serveeritud röstitud täisterakuklis krõmpsuva salatiga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 20% · Valgud 19%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 purki (à 15 oz), nõrutatud480 gMustad oad konservis, vähese naatriumiga, nõrutatud ja loputatud
- 1/2 tassi40 gKaerahelbed
- 1 suur50 gMuna
- 1/2 keskmist60 gPunane sibul, peeneks hakitud
- 1/2 keskmist75 gPunane paprika, peeneks hakitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, hakitud
- 1 tlJahvatatud vürtsköömen
- 1 tlSuitsupaprika
- 1/2 tlTšillipulber
- 1/4 tlSool
- 1/4 tlMust pipar
- 1 sl, jagatud14 gOliiviõli
- 4 kuklit240 gTäisteraburgerikuklid
- 4 suurt lehte40 gSalatilehed
- 1 keskmine120 gTomat, viilutatud
- 1/2 keskmist70 gAvokaado, viilutatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 200 °C / 400 °F-ni ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- 2
Kuivata nõrutatud oad rätikuga, laota plaadile ja küpseta 10 minutit, et need veidi kuivaksid.
- 3
Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 tl oliiviõli.
- 4
Küpseta sibulat ja paprikat 4 minutit, kuni need on pehmed.
- 5
Lisa küüslauk, vürtsköömen, suitsupaprika ja tšillipulber, sega 1 minut ja tõsta pliidilt.
- 6
Jahvata kaerahelbed köögikombainis või blenderis jämedaks puruks.
- 7
Kalla kuivatatud oad kaussi ja purusta kahvliga, jättes tekstuuri jaoks osa tükke terveks.
- 8
Lisa küpsetatud köögiviljad, kaerapuru, muna, sool ja must pipar ning sega korralikult.
- 9
Vormi segust 4 ühesugust umbes 2 cm paksust pihvi ja aseta need paberiga kaetud plaadile.
- 10
Pintselda pihvide pealmine pool poolega allesjäänud õlist ja küpseta 10 minutit.
- 11
Pööra pihvid ümber, pintselda ülejäänud õliga ja küpseta veel 10 minutit, kuni need on tahked, krõbedad ja keskelt kuumad (71 °C / 160 °F, kuna need sisaldavad muna).
- 12
Lõika kuklid pooleks ja rösti neid viimased 2-3 minutit ahjus.
- 13
Laota igasse kuklisse salatileht, pihv, tomativiilud ja soovi korral avokaado ning serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-burgeri jaoks asenda muna 1 sl jahvatatud linaseemnetega, mis on segatud 3 sl veega (lase 5 minutit seista), ja vali vegan-märgisega kuklid.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta sertifitseeritud gluteenivabu kaerahelbeid, gluteenivaba kuklit (või suurt salatilehte) ja gluteenivaba märgisega maitseaineid.
- Kui kaerahelbeid pole, kasuta kotlettide sidumiseks sama kogust tavalist kuiva riivsaia.
- Asenda punane paprika peeneks hakitud suvikõrvitsa või riivitud porgandiga; pigista enne üleliigne vedelik välja, et kotletid koos püsiksid.
Säilitamine
Pane küpsetatud kotletid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja tarbi 3–4 päeva jooksul. Soojenda ahjus või pannil, kuni need on läbini kuumad. Hoia kukleid, tomatit ja salatit eraldi ning viiluta avokaado vahetult enne serveerimist, sest see tumeneb kiiresti.
Valmista ette
Sega ja vormi toored kotletid kuni 1 päev ette, kata ja hoia neid küpsetuspaberiga plaadil külmkapis, seejärel küpseta juhiste järgi. Ka sibula, paprika ja maitseainete segu võib päev varem valmis teha ja jahutada.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Musta oa burger ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (283 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 382 kcal | 135 kcal |
| Valgud | 18,7 g | 6,6 g |
| Süsivesikud | 59 g | 20,8 g |
| millest suhkrud | 6,3 g | 2,2 g |
| Kiudained | 13,5 g | 4,8 g |
| Rasvad | 8,6 g | 3 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,6 g |
| Naatrium | 629 mg | 222 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
