Ameerika · Hommikusöök · Lõunasöök
Tofupuder
Tofu Scramble
Kuldne purustatud tofu kurkumi, paprika, sibula ja spinatiga – valgurikas vegan hommikusöök, mis näeb välja ja maitseb nagu munapuder. Näpuotsatäis musta soola annab sellele soolase, munataolise maitse.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 22 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 17% · Rasvad 47% · Valgud 36%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 1 pakk (400 g)Tahke tofu, nõrutatud
- 2 tl9 gOliiviõli
- 1 väike70 gSibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine120 gPunane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 2 küünt6 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 1/2 tlJahvatatud kurkum
- 1/4 tlJahvatatud vürtsköömen
- 2 sl10 gToidupärm
- 3 sl45 gVesi
- 2 tassi60 gBeebispinat
- 1/2 tassi75 gKirsstomatid, poolitatud
- 1/4 tlMust sool (kala namak) või tavaline sool
- 1/4 tlMust pipar
- 1 slMurulauk, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Mähi tofu puhtasse rätikusse ja pigista õrnalt, et eemaldada liigne vesi.
- 2
Murenda tofu sõrmede või kahvliga suupärasteks tükkideks.
- 3
Sega väikeses tassis kurkum, vürtsköömen ja toidupärm veega ühtlaseks kastmeks.
- 4
Kuumuta oliiviõli mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel.
- 5
Lisa sibul ja punane paprika ning küpseta 4 minutit, kuni need on pehmed.
- 6
Lisa küüslauk ja küpseta 30 sekundit, kuni see lõhnab.
- 7
Lisa murendatud tofu ja küpseta 3 minutit, aeg-ajalt segades.
- 8
Vala kurkumikaste tofule ja sega, kuni see on ühtlaselt kuldne.
- 9
Lisa kirsstomatid ja spinat ning küpseta 2–3 minutit, kuni spinat on närbunud ja segu kuum.
- 10
Maitsesta musta soola ja musta pipraga, seejärel maitse ja lisa vajadusel.
- 11
Puista soovi korral peale murulauku ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta spinati asemel lehtkapsast või lehtpeeti ning lisa see minut-paar varem, et see jõuaks pehmeneda.
- Asenda punane paprika viilutatud seente või kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsaga, kui need on parasjagu käepärast.
- Kergema praadimise jaoks kasuta oliiviõli asemel mittenakkuval pannil sortsu köögiviljapuljongit või vett.
- Kui musta soola ei leia, kasuta tavalist soola – roog maitseb siis vähem muna moodi, kuid on ikka hea.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda pannil või mikrolaineahjus, kuni roog on läbini kuum. Kõige parem on see värskelt; sügavkülmutada ei soovitata, sest tofu ja spinat muutuvad vesiseks.
Valmista ette
Kuni päev varem pressi ja purusta tofu, haki sibul, paprika ja küüslauk ning sega valmis kurkumikaste. Hoia kõike kaetult külmkapis – nii saab hommikusöögi valmis umbes 10 minutiga.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tofupuder ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Soja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (400 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 396 kcal | 99 kcal |
| Valgud | 39,1 g | 9,8 g |
| Süsivesikud | 18,8 g | 4,7 g |
| millest suhkrud | 5,2 g | 1,3 g |
| Kiudained | 9,2 g | 2,3 g |
| Rasvad | 22,8 g | 5,7 g |
| millest küllastunud | 3,3 g | 0,8 g |
| Naatrium | 353 mg | 88 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
