Θερμίδες σε Μαϊντανός

• Ο αποξηραμένος μαϊντανός έχει χάσει το νερό του, οπότε έχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από τον φρέσκο, αν και ένα συνηθισμένο πασπάλισμα ζυγίζει ελάχιστα.
• Ο μαϊντανός που μαγειρεύεται με λάδι ή βούτυρο ή χτυπιέται σε σάλτσες όπως πέστο ή τσιμιτσούρι παίρνει τις θερμίδες του λίπους, που συνήθως ξεπερνούν κατά πολύ αυτές του ίδιου του μαϊντανού.
• Το πόσο σφιχτά γεμίζετε το φλιτζάνι μέτρησης αλλάζει την ποσότητα μαϊντανού που χωράει, οπότε ένα γεμάτο ή πατημένο φλιτζάνι μπορεί να ζυγίζει αισθητά περισσότερο από ένα χαλαρό.
• Συχνά οι μίσχοι κόβονται μαζί με τα φύλλα σε σαλάτες όπως το ταμπουλέ, κάτι που αυξάνει το βάρος της μερίδας που τρώτε.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Για γαρνιτούρα, αρκεί να καταγράψετε μία κουταλιά ή μερικά κλωναράκια· 1 κ.σ. ψιλοκομμένος έχει περίπου 1 kcal και 10 κλωναράκια περίπου 4.
• Για πιάτα με πολύ μαϊντανό, όπως το ταμπουλέ ή οι σαλάτες με μυρωδικά, ζυγίστε τον μαϊντανό σε γραμμάρια και καταγράψτε χωριστά το λάδι, τα δημητριακά και τα υπόλοιπα υλικά.
• Στο BerryFit, βγάλτε μια φωτογραφία του γεύματός σας και μετά ελέγξτε τη μερίδα μαϊντανού και το τυχόν ντρέσινγκ, ώστε να μη σας ξεφύγει η σάλτσα ή το λάδι.