Θερμίδες σε Μπλε τυρί

• Το θρυμματισμένο μπλε τυρί εύκολα μπαίνει σε μεγαλύτερη ποσότητα απ' όσο νομίζετε: ένα γεμάτο φλιτζάνι ζυγίζει 135 γρ. και έχει 477 kcal, οπότε η ποσότητα που πασπαλίζετε σε μια σαλάτα μπορεί γρήγορα να ανεβάσει τις θερμίδες.
• Οι σάλτσες και τα ντιπ με μπλε τυρί συνήθως συνδυάζουν το τυρί με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή λάδι, που προσθέτουν θερμίδες πέρα από το ίδιο το τυρί.
• Οι εκδοχές με μειωμένα λιπαρά έχουν λιγότερες θερμίδες από το κανονικό μπλε τυρί, αφού τα λιπαρά δίνουν το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του.
• Το λιώσιμο ή το ψήσιμο δεν αλλάζει τις θερμίδες του μπλε τυριού, όμως τα πιάτα που το συνδυάζουν με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ζύμη προσθέτουν τις θερμίδες αυτών των υλικών.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Ζυγίστε το θρυμματισμένο τυρί σε ζυγαριά κουζίνας αντί να το υπολογίζετε με το μάτι, καθώς μια χούφτα μπορεί να διαφέρει πολύ σε γραμμάρια.
• Καταγράψτε τη σάλτσα μπλε τυριού ως ξεχωριστό τρόφιμο και όχι ως σκέτο μπλε τυρί, γιατί τα υπόλοιπα υλικά της αλλάζουν τα σύνολα.
• Βγάλτε μια φωτογραφία της σαλάτας ή του μπέργκερ σας στο BerryFit για να καταγραφεί το τυρί μαζί με το υπόλοιπο γεύμα και, αν χρειαστεί, προσαρμόστε τη μερίδα.