Americká · Oběd · Večeře
Těstovinový salát
Pasta Salad
Vychlazená celozrnná vřetena promíchaná s křupavou zeleninou, cizrnou, olivami a svěžím bylinkovo-hořčičným vinaigrettem. Svěží a sytý salát, který se skvěle hodí s sebou na oběd i na piknik.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 59% · Tuky 28% · Bílkoviny 13%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 250 g (asi 2 1/2 hrnku)celozrnné těstoviny fusilli, suché
- 3 litry, slít3 000 gvoda na vaření (volitelné)
- 1 lžička, většina se slije s vodousůl do vody na těstoviny (volitelné)
- 1 konzerva (240 g po scezení)cizrna z konzervy, scezená a propláchnutá
- 1 1/2 hrnku250 gcherry rajčata, rozpůlená
- 1 středně velká200 gokurka, nakrájená na kostičky
- 1 velká160 gčervená paprika, nakrájená na kostičky
- 1/2 malé50 gčervená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 12 oliv40 golivy kalamata, vypeckované a rozpůlené
- 1/2 hrnku30 gčerstvá petrželka, nasekaná
- 3 lžíceextra panenský olivový olej
- 3 lžícečervený vinný ocet
- 1 lžičkadijonská hořčice
- 1 stroužekčesnek, najemno nastrouhaný
- 1 lžičkasušené oregano
- 1/2 lžičkymletý černý pepř
- 1/2 lžičkysůl do zálivky
Postup
- 1
Ve velkém hrnci přiveďte k varu 3 litry vody a přidejte 1 lžičku soli do vody na těstoviny.
- 2
Přidejte fusilli a vařte asi 10 minut, dokud nejsou měkké, ale stále lehce na skus.
- 3
Těstoviny sceďte a propláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud nevychladnou, pak setřeste přebytečnou vodu.
- 4
Zatímco se těstoviny vaří, v malé misce prošlehejte olivový olej, červený vinný ocet, dijonskou hořčici, česnek, oregano, černý pepř a 1/2 lžičky soli do zálivky.
- 5
Vychladlé těstoviny dejte do velké mísy spolu s cizrnou, cherry rajčaty, okurkou, paprikou, červenou cibulí a olivami.
- 6
Zalijte vinaigrettem a promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- 7
Vmíchejte petrželku, ochutnejte a dochuťte.
- 8
Před podáváním nechte alespoň 15 minut vychladit, nebo uchovávejte zakryté v lednici až 3 dny.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi použijte místo celozrnných těstovin fusilli těstoviny označené jako bezlepkové a zkontrolujte, zda je jako bezlepková označena i dijonská hořčice.
- Pokud máte raději jemnější chuť, nahraďte cizrnu bílými fazolemi z konzervy nebo pevným tofu nakrájeným na kostičky.
- Místo červeného vinného octa použijte čerstvou citronovou šťávu – zálivka bude svěžejší a citrusová.
- Pokud je máte po ruce, použijte místo oliv kalamata zelené olivy nebo kapary.
Skladování
Zbytky uložte do 2 hodin od přípravy do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte do 3 dnů; podávejte vychlazené. Nemrazte – okurka, rajčata i těstoviny by zvodnatěly a změkly.
Příprava předem
Těstoviny můžete uvařit, propláchnout a vychladit a zálivku vyšlehat až den předem; uchovávejte je odděleně a zakryté v lednici. Zeleninu nakrájejte až v den podávání, aby byla co nejkřupavější, pak vše promíchejte a před podáváním vychlaďte.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Těstovinový salát jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekHořčiceSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (330 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 445 kcal | 135 kcal |
| Bílkoviny | 14,8 g | 4,5 g |
| Sacharidy | 69,2 g | 21 g |
| z toho cukry | 8,9 g | 2,7 g |
| Vláknina | 12,2 g | 3,7 g |
| Tuky | 14,8 g | 4,5 g |
| z toho nasycené | 2,1 g | 0,6 g |
| Sodík | 521 mg | 158 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
