Americká · Oběd · Večeře
Grilované vepřové kotlety
Grilled Pork Chops
Libové vykostěné vepřové kotlety z pečeně ve svěží marinádě z česneku, citronu a rozmarýnu, grilované do šťavnatosti s lehce zakouřenou kůrkou. Jednoduchý hlavní chod s vysokým obsahem bílkovin, který se skvěle hodí ke grilované zelenině nebo křupavému salátu.
- Příprava
- 40 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 55 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 6% · Tuky 35% · Bílkoviny 59%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 4 kotlety (asi 150 g každá)Vykostěné vepřové kotlety z pečeně, zbavené viditelného tuku (asi 2 cm silné)
- 1 lžíceOlivový olej
- 2 lžíceČerstvá citronová šťáva
- 1 lžíceDijonská hořčice
- 1 lžičkaMed
- 3 stroužky9 gČesnek, nasekaný
- 1 lžíceČerstvý rozmarýn, najemno nasekaný
- 1 lžičkaSušený tymián
- 1 lžičkaUzená paprika
- 1/2 lžičkySůl
- 1/2 lžičkyMletý černý pepř
Postup
- 1
Kotlety osušte papírovými utěrkami a odřízněte zbývající viditelný tuk.
- 2
V mělké misce prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, med, česnek, rozmarýn, tymián, uzenou papriku, sůl a pepř.
- 3
Vložte kotlety a obraťte je, aby se v marinádě rovnoměrně obalily.
- 4
Zakryjte a dejte na 30 minut (nebo až na 4 hodiny) do lednice.
- 5
Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu a očistěte rošt.
- 6
Kotlety vyjměte z marinády, nechte přebytek okapat a zbylou marinádu vyhoďte.
- 7
Kotlety grilujte 4 až 5 minut bez posouvání, dokud se neobjeví grilovací proužky.
- 8
Otočte je a grilujte další 3 až 5 minut, dokud teplota uprostřed nedosáhne 63 °C / 145 °F na vpichovém teploměru.
- 9
Přendejte na talíř, volně přikryjte alobalem a před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo vykostěných použijte vepřové kotlety z pečeně s kostí a grilujte je o pár minut déle z každé strany; u kosti by měly dosáhnout 63 °C / 145 °F.
- Med můžete nahradit javorovým sirupem, nebo ho úplně vynechte, pokud chcete výraznější a méně sladkou marinádu.
- Vepřové nahraďte vykostěnými kuřecími prsy bez kůže podobné tloušťky a grilujte je, dokud nedosáhnou 74 °C / 165 °F.
- Pokud je to pro vás snazší sehnat, použijte místo čerstvého rozmarýnu 1 lžičku sušeného.
Skladování
Zbylé kotlety uložte do 2 hodin po přípravě do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte je do 3 až 4 dnů; před podáváním je prohřejte, až budou horké a začne se z nich kouřit. Studené zbytky nakrájené na plátky se hodí i do salátů nebo wrapů.
Příprava předem
Marinádu můžete vyšlehat až den předem a uchovat ji zakrytou v lednici; kotlety pak marinujte 30 minut až 4 hodiny před grilováním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Grilované vepřové kotlety jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: HořčiceSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (171 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 237 kcal | 139 kcal |
| Bílkoviny | 34,1 g | 19,9 g |
| Sacharidy | 3,6 g | 2,1 g |
| z toho cukry | 1,7 g | 1 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0,4 g |
| Tuky | 8,9 g | 5,2 g |
| z toho nasycené | 2,3 g | 1,3 g |
| Sodík | 407 mg | 238 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
